秋季養生之道 立秋吃什麼

立秋後， 天氣素有“秋老虎”之稱。 這種炎熱的天氣， 往往要延續到九月中下旬， 天氣才會真正涼快起來。 立秋後， 往往白天很熱， 而夜晚比較涼爽， 早晚溫差變大。 自然萬物是陽氣漸收， 陰氣漸長， 由陽盛逐漸變為陰盛的轉捩點， 人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期。

立秋要養肺

立秋後， 陽氣轉衰， 陰氣日上， 自然界由生長開始向收藏轉變， 根據順應四時的養生原則， 秋冬養陰。 中醫認為， 肺與秋季相應， 而秋季乾燥， 氣燥傷肺， 肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降， 易產生疾病， 因為需要潤燥、養陰、潤肺。 從五行生旺推算， 此時肝臟、心臟及脾胃處於衰弱階段， 而立秋後肺功能開始處於旺盛時期， 根據陰陽調和， 機體平衡的原理， 要加強對這些器官的調養， 使肺氣不要過偏， 影響機體健康。

立秋該吃什麼

立秋後， 飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，

以助肝氣， 多食用平肝潤肺的食物， 如百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。 秋季是人體適宜進補的季節， 但要選用“防燥不膩”的平補之品， 如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

少吃蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品。

忌多貪食瓜果， 以免傷脾胃。 立秋吃堅果防瘧疾

瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病， 又叫冷熱病， 是由瘧原蟲經由蚊叮咬傳播的傳染病， 症狀是寒戰、高熱。 預防瘧疾， 最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。 科學家發現， 一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害， 精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關聯， 而氧化氮能幫助人體抵禦瘧原蟲的進攻。

研究人員也發現， 堅果中的精氨酸含量豐富。 立秋後， 兒童多吃堅果， 能提高機體抗瘧疾的能力。

立秋飲食豬脊骨燉藕

這款料理具有益腎填髓， 補充鈣質， 健腦強身的作用， 適合立秋時節食用。 原料：豬脊骨1個， 藕250克， 精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。

製作：把豬脊骨洗淨、剁碎， 放沸水鍋裡焯一下， 撈出。 去藕節和表皮， 洗淨、切片， 豬脊骨放在鍋裡， 加水適量。 用大火煮沸， 撇掉浮沫， 添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片， 再用小火燉煮到肉離骨， 撈出骨頭、拆掉肉， 捅出脊髓。 把脊髓、藕片放在湯中燉熟， 揀去蔥、生薑， 添加味精即可。