水果貯藏保鮮是不少人頭疼的一個問題， 很多時候， 我們為能吃上新鮮的水果往往會選擇現買現吃， 一起來具體的看看吧~
水果貯藏保鮮方法
保鮮紙箱
這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。 研究人員用一種“裡斯托瓦爾石”(矽酸岩的一種)作為紙漿的添加劑。 因這種石粉對各種氣體， 獨具良好的吸附作用， 且價格便宜又不需低溫高成本設備， 特別具有較長時間的保鮮作用， 而且所保鮮的水果分量不會減輕， 所以商家都愛用它， 對進行遠距離貯運更是獨具一籌。
微波保鮮
這是由荷蘭一家公司對水果進行低溫消毒的保鮮辦法。 它是採用微波在很短的時間(120s)將其加熱到72℃， 然後將這種經處理後的食品在0~4℃環境條件下上市， 可貯存42~45天， 不會變質， 十分適宜淡季供應“時令水果”， 倍受人們青睞。
可食用的水果保鮮劑
可食用的果蔬保鮮劑， 由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液， 覆於水果的表面， 形成一層密封膜， 防止氧氣進入果蔬內部， 延長熟化過程， 起到保鮮作用， 水果保質期可延長至200天以上。 最可貴的是可食用的果蔬保鮮劑還可以同果蔬一起食用。
溫控貯藏保鮮法
溫控貯藏保鮮法可細分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點貯藏保鮮。
新型薄膜保鮮
這是日本研製開發出的一種一次性消費的吸濕保鮮塑膠包裝膜， 它是由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成， 並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿， 能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分， 達到保鮮作用。
陶瓷保鮮袋
這是由日本一家公司研製的一種具有遠紅外線效果的水果保鮮袋， 主要在袋的內側塗上一層極薄的陶瓷物質，
微生物保鮮法
乙烯具有促進水果老化和成熟的作用， 所以要使水果能達到保鮮目的， 就必須要去掉乙烯。 科學家經過篩選研究， 分離出一種“NH-10菌株”， 這種菌株能夠製成除去乙烯的“乙烯去除劑NH-T”物質， 可防止葡萄貯存中發生的變褐、鬆散、掉粒， 對番茄、辣椒起到防止失水、變色和鬆軟的作用， 有明顯的保鮮作用。
水果保鮮劑
1、柑橘類水果保鮮劑。柳丁、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無臭、鹹味。>>更多
2、梨類水果保鮮劑。梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉)，屬於抗氧化水果保鮮劑。難溶于水，易溶於乙醇
3、蘋果類水果保鮮劑。蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結晶，不溶于水，可溶於有機溶劑，對酸、堿穩定。>>更多
4、桃子類水果保鮮劑。桃子味道甜美，柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，在桃子貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，用品質分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 分鐘，可起到預防桃子的腐爛的作用。
水果保鮮劑
1、柑橘類水果保鮮劑。柳丁、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無臭、鹹味。>>更多
2、梨類水果保鮮劑。梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉)，屬於抗氧化水果保鮮劑。難溶于水，易溶於乙醇
3、蘋果類水果保鮮劑。蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結晶，不溶于水，可溶於有機溶劑，對酸、堿穩定。>>更多
4、桃子類水果保鮮劑。桃子味道甜美，柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，在桃子貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，用品質分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 分鐘，可起到預防桃子的腐爛的作用。
