象拔蚌營養價值和食用的禁忌是什麼呢?象拔蚌的功效作用都有哪些呢?我們在食用象拔蚌的過程中有什麼是需要特別注意的呢?一起來具體的看看吧~
象拔蚌營養價值
1.富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
2.其他功效：肺虛咳嗽， 腎虛作喘， 虛勞喘咳。 腎虛陽痿。 本品質潤不燥， 補腎助陽兼能益精養血， 有固本培元之功。
象拔蚌的功效作用
1.提高免疫力
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。
2.壯腰
象拔蚌適用於治療腎虛所導致的腰痛以及小便頻多等症狀。
3.利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。 含利尿成分， 能消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 可治療全身水腫， 小便不利等。
4.補腎虛
症狀為“寒”， 腰酸、四肢發冷、畏寒， 水腫的腎陽虛。
5.祛脂降壓
使血壓更易控制， 並使毛細管擴張， 血黏度降低， 微循環改善。 能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
象拔蚌食用注意事項
不能與寒涼食物同食
象拔蚌本性寒涼， 最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用， 比如空心菜、黃瓜等蔬菜， 飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品， 還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果， 以免導致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用象拔蚌飲用大量啤酒， 會產生過多的尿酸， 從而引發痛風。
皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃象拔蚌是因為象拔蚌中所含的蛋白質在進入人體後， 可作為一種過敏原， 對機體產生過敏反應， 如發癢起塊等， 或使原來的皮膚病復發、加重。
吃象拔蚌後引起的過敏性皮膚病， 多屬於I型變態反應， 可引起平滑肌痙攣， 血管擴張、通透性增高， 血漿外滲、水腫， 以及嗜酸性細胞增多等。 臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。
食用象拔蚌需要煮熟
象拔蚌煮不熟含有細菌， 象拔蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。 一般來說， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
