據研究表明。 媽媽在懷孕期間相比平時每天會多消耗300大卡的熱量， 而這些熱量的補充都要從平時的飲食營養中獲取。 根據其特殊的營養特點進行安排。 提供胚胎各器官發育需要的各種營養素。 下面我們一起來瞭解一下， 孕期營養食譜如何搭配。
一、孕期營養階段補充
孕期營養的補充要進行階段式補充， 不同時期需要攝入的營養物質不同。 懷孕3個月為孕早期， 是主要器官發育形成的時期， 特別是神經管及主要內臟器官的發育。 這時候補充葉酸， 就可有效地預防胎兒神經管畸形。 孕中期血容量擴充， 鐵的需要量就會增加一倍。 如果不注意鐵質的攝入， 就很容易患上缺鐵性貧血， 所以要補血補貼。 注意補充額外的維生素及礦物質。 懷孕的第4到第10個月為孕中、晚期， 是胎兒迅速發育及增重的時期， 對營養需求相應更多， 這時候就要注意各種能量、蛋白質、鈣、脂肪、24種維生素以及碳水化合物的補充。
二、孕期營養攝入須知
除了階段式補充之外， 還要養成好的進食習慣。 由於孕婦這個特殊群體需要的維生素、礦物質營養素較多， 增加比例高於熱量， 所以不能盲目以增加飲食來滿足， 這樣會導致熱量過剩， 造成孕婦體重增加過多， 或者發生妊娠期糖尿病。 當然過度的節制也不行， 很多孕婦都是長肉不長胎， 所以有些媽媽以此為例不願多食， 結果導致寶寶各種營養涉入不夠， 未達到生長標準。 造成流產、早產、死胎等情況。 小則令孕婦營養過剩， 落得肥腫難分的結果。 大則使營養攝取失衡， 影響母嬰健康。
三、孕期營養食譜列舉
蛋白質， 能夠促進細胞分裂和造血， 富含該營養的食物有瘦肉、魚類、家禽肉、雞蛋白、豆類、花生油、豆腐。
碳水化合物， 能夠提供日常活動所需能量， 富含該營養的食物有米、面、五穀雜糧、土豆、水果、蔬菜。
鈣， 能夠保持骨骼和牙齒堅硬， 肌肉收縮、神經運動， 富含該營養的食物有牛奶、乳酪、酵母乳、魚骨、沙丁魚。
鐵， 能夠產生紅血球， 可以放置貧血， 富含該營養的食物有菠菜、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。
維他命A， 能夠幫助皮膚發育與生長， 保持好視力， 骨骼生長。 富含該營養的食物有胡蘿蔔、深綠色蔬菜、甜菜。
維他命C， 能夠堅固牙齦、牙齒和骨骼，
維他命B6， 能夠製造紅血球， 吸收蛋白質、脂肪和碳水化合物， 富含該營養的食物有豬肉、火腿、香蕉。
維他命D， 能夠強化骨骼和牙齒， 協助吸收鈣物質， 富含該營養的食物有麵包、五穀雜糧、含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油、乳酪。
葉酸， 能夠協助造血和產生蛋白質， 促進酶運動， 防止胎兒畸形， 富含該營養的食物有綠葉蔬菜、深黃色水果和蔬菜、豆類、堅果。
脂肪， 能夠説明儲存能量， 保證營養的吸收， 富含該營養的食物有肉類、奶類、堅果、植物油、動物油。
纖維素， 能夠幫助細胞生長和分裂， 肌肉生長和運動， 富含該營養的食物有水果、蔬菜、五穀雜糧。
