砧板是進行烹飪時， 切菜的時候要是使用的重要工具。 砧板是否乾淨衛生關係著我們的飯菜是不是安全健康。 所以， 對於我們廚房中的砧板來說， 就要經常進行定期的清潔和保養。 今天呢， 福窩小編就來為您介紹一下砧板的保養注意事項以砧板的衛生清潔方法。
一、砧板的保養要注意下面幾點：
1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日， 使砧板保持濕潤不燥， 不裂， 結實耐用。
2、砧板在使用時， 不應專用一端， 要四周旋轉使用， 保持砧板磨損均衡， 避免常用一面出現凸凹不平， 出現不平時， 可用鐵刨刨平。
3、砧板用完後， 可以先用水洗， 再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗， 之後再用熱水燙過， 就有殺菌消毒的效用， 豎起， 用潔布罩好， 放通風處， 以備再用
同時注意砧板不可擺放在陽光直射之位置， 避免砧板過度乾燥而龜裂。 在存放時， 為了避免儲放不當造成開裂， 砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。
二、平時使用砧板時也要注意保持砧板衛生
1、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵， 因此，
2、保持清潔：菜板用過後， 用硬板刷和清水刷洗， 將汙物連同木屑一起洗掉。 如果留有魚、肉等腥味， 可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦， 然後再用溫水洗淨。 不要用開水燙， 因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上， 遇熱就凝固起來， 不易洗淨。 洗過後豎起晾乾。
菜板用一段時間後， 可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下， 或用木工鉋子刨削， 使菜板汙物徹底清除， 並可使菜板保持平整， 便於使用。 菜板一般為木制的， 由於木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔， 容易滋生病菌， 所以要經常洗刷或用開水澆湯， 以保持菜板清潔衛生。
以上就是關於砧板的保養注意事項以砧板的衛生清潔的內容介紹了，
