酒櫃是用來存放美酒的地方， 如果使用不當會影響美酒的口感， 那麼酒櫃的作用就無法發揮， 也就失去了存在的意義。 很多消費者定制了酒櫃在家中卻不會使用， 那是十分浪費的。 那麼如何使用酒櫃？酒櫃使用知識介紹。
酒櫃使用知識介紹
一、避光
紫外線對於紅酒的老化也有很大影響， 如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致紅酒變質。 專業酒櫃具有防紫外線玻璃門， 可以有效防止光線對紅酒的侵害。
二、避震
震動會加速紅酒化學反應的速度， 對於紅酒成熟過程有相當大的影響。 專業酒櫃內部都採用精密的防震壓縮機， 工作時緩慢、平穩， 大大降低各種震動。 並且酒櫃內的實木存酒架， 也可有效吸收震動。
三、恒定溫度
紅酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。 酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器， 對溫度控制的精確性和穩定性都非常好。
四、保持通風無異
紅酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫， 而二氧化硫會危害到軟木塞， 進而劣化酒質。 在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉， 但在紅酒櫃這種密閉環境中， 二氧化硫便會積存。 一般而言十天開一次門讓酒櫃通風。
五、保持濕度
適宜的濕度對於存儲具有很重要的意義， 保存紅酒的濕度一般應保持在60％-70％左右。 如果濕度過高， 會導致瓶口產生黴菌， 使紅酒的酒標發黴、脫落， 影響紅酒的品質感。 如果濕度不夠， 紅酒瓶上的軟木塞就會收縮， 輕則開瓶時遇到麻煩， 重則失去密封功能， 導致空氣進入， 影響紅酒的發酵。
想要正確使用酒櫃， 達到保存紅酒的作用， 以上幾點是不得不注意的地方。
