廚房櫥櫃一般都有一個標準尺寸和高度， 然而這個尺寸是根據大多人的身高和平均身高而計算出來的， 因而並不是適合所有下廚者的身高和習慣。 因此， 我們在定制廚房櫥櫃時可以以家中最常下廚之人的身高和習慣為准。 那麼如何定廚房櫥櫃高度呢?
廚房櫥櫃有個標準高度， 比如吊櫃應距離地面1450mm~1500mm， 地櫃檯面高度為820mm~845mm， 那麼如何為自己“量身製作”合適的櫥櫃呢。
合適的櫥櫃在操作時最好讓下廚者不覺得架手或者切菜時累腰， 最好的方法是找一個覺得高度比較合適的檯面， 進行實地操作， 並在操作過程中通過自身感覺抽墊東西， 直到使自己感覺最舒適的高度。 也可以模擬炒菜、切菜的動作， 減去爐架和砧板的高度， 這時的高度就是櫥櫃檯面落地的最合適高度了。
一般來說， 廚房櫥櫃檯面高度應該一樣， 這樣會使廚房整體看起來美觀又大方， 然而如果某個檯面切菜高度正合適， 而炒菜時又覺得過低了， 那麼， 可以將廚房櫥櫃檯面根據不同的工作區域設計成不同的高度。 這樣的高低檯面中， 切菜部分、炒菜檯面或洗手台部分高度不一樣， 櫥櫃造價肯能會隨之增高， 但有一個高低起伏，
但是在特別小的廚房中， 過多的變化可能會影響廚房設計整體的美觀， 因此， 在廚房櫥櫃的設計中也不能過分追求高低變化， 應以整體佈局和個人舒適度相結合為主。
