導讀：抽油煙機、燃氣灶和消毒櫃是廚房工作必不可少的三件工具。 以下內容分別從功能和設計、選購技巧、安裝注意事項以及發展趨勢四個方面來為大家介紹廚房三件套。 讓我們對廚房三件套有更深入的瞭解， 輕鬆選購無煩惱！
1、按機型可分為：中式深腔機、歐式平板機、近吸式機、側吸式機
歐式平板機——外型美觀+油煙抽淨率最高
以上幾種類型的抽油煙機，
在技術條件相同的情況下，
油煙抽淨率最高的是中式深腔機和歐式平板機。
現市場上主流的機型是歐式平板煙機，
歐式平板機外觀漂亮，
適合現代家庭使用。
如果您的廚房空間有限制的話，
只能退而求其次選擇近吸式或側吸型。
2、按清潔方式可分為：免拆洗式、自動清洗式
免拆洗式最實用
我們的油煙機髒了的話我們用手使勁的擦都不能清洗乾淨，
更何況是自動清洗，
它只不過是放點清洗液在油煙機裡面轉幾圈，
更不可能會把油煙機清洗乾淨；免拆洗的油煙機是靠濾油網來阻止油煙機進入油煙機裡面，
只需要清洗油網就可以，
建議還是選免拆洗的。
選購抽油煙機, 要考慮的因素很多,如安全性、雜訊、風量、主電機功率、類型、外觀、佔用空間、操作方便性、售價及售後服務等因素。
一般來說，
電機功率越大，
排風量越大，
排出的油煙也就越多。
可能的情況下儘量選擇排風量大（吸的快），
風壓大（排的快）的產品。
行業最大風量為17立方米/分鐘，
最大風壓320PA。
安裝環境與位置
抽油煙機安裝周圍應避免門窗過多，
因為門窗過多時空氣對流過大，
使油煙上升未至250mm的有效吸力範圍就已經擴散不少，
吸排油煙之效果受到影響。
抽油煙機應安裝在產生油煙廢氣的正上方，
高度為650~700mm較好。
近吸式在30分公左右。
排煙管安裝要求
（1）排風出口到機體的距離不宜過長，
（2）排煙管伸出戶外或通進共用吸冷風煙道， 介面處要嚴密， 不需將廢氣排到熱的煙道中。 煙管最好是鋁箔煙管， 塑膠煙管很容易損壞。
燃氣灶的功能和設計
1、按材質一般分為：玻璃灶、不銹鋼灶、搪瓷灶 、陶瓷灶 
小提示
建議根據自己的喜好來選購不同材料的產品。從安全角度講選擇不銹鋼的較好 。
這三種材料就價格上來講應該是陶瓷面板的會高一點，玻璃（面板）和不銹鋼面板的（價格）差不多。
2、從燃燒方式來選：可劃分為直火燃燒及旋轉火燃燒
直火燃燒的主火中置技術
其中主火中置技術，將主火置於中環，熱效率高，節能省氣相關實驗證實，直火燃燒的主火中置燃氣灶鍋內中心與四周的水同時沸騰，而傳統燃氣灶水的沸騰由四周週邊向中間過渡。相同條件下加熱5升水，傳統燃氣灶需要15分鐘以上，燃燒時間過長，CO排放量超標；主火中置燃氣灶僅需約10分鐘，燒水時間大大縮短，不僅節約燃氣且CO排放量大大降低 。
3、按進風方式可分為：下進風、上進風和全進風
安裝環境與位置
灶具背面與牆淨距不少於15釐米，側面與牆淨距不少於20釐米；若牆面屬易燃材料，須加貼隔熱防火層，該防火層多出灶面兩端及灶具以下部分應不少於10釐米，多出灶具以上部分應不少於80釐米。
灶具要求安裝在通風良好的廚房內，與鋼瓶間的最小的距離為1米，但進氣軟管最長不應超過2米，灶具下麵及周圍不要堆放易燃物品。因為燃氣灶工作的時候會產生一定量的熱量，如果下面放了易燃物品的話可能會有火災的隱患。
廚房面積不應小於2平方米，室內高度不應小於2.2米。煤氣燃燒時會產生一些廢氣，房子空間狹小不易排除，容易發生人身中毒。廚房與相鄰房間應很好隔離，防止漏出的煤氣相互串通。
進氣管安裝要求
進氣管連接處的縫隙一定要密封，用膠管連接時一定要把膠管上到位，並用卡箍夾緊。嵌入式灶具在灶台下適當的位置開不小於150mmX150mm進氣孔，用來補充一次空氣及安裝進氣管
廚房三件套——消毒櫃
1、按安裝方式分類
2、家用消毒櫃的消毒方式
3、按消毒效果分類
現在消毒櫃的消毒效果可以分為兩種，一種是一星級消毒，一種是二星級消毒，現在因為大家對實際的衛生要求越來越高，一般都建議大家選擇達到二星級消毒標準的消毒櫃。
消毒櫃的安裝注意事項
清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用乾淨的濕布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用水沖淋消毒櫃。
要經常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒櫃出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
小提示
建議根據自己的喜好來選購不同材料的產品。從安全角度講選擇不銹鋼的較好 。
這三種材料就價格上來講應該是陶瓷面板的會高一點，玻璃（面板）和不銹鋼面板的（價格）差不多。
2、從燃燒方式來選：可劃分為直火燃燒及旋轉火燃燒
直火燃燒的主火中置技術
其中主火中置技術，將主火置於中環，熱效率高，節能省氣相關實驗證實，直火燃燒的主火中置燃氣灶鍋內中心與四周的水同時沸騰，而傳統燃氣灶水的沸騰由四周週邊向中間過渡。相同條件下加熱5升水，傳統燃氣灶需要15分鐘以上，燃燒時間過長，CO排放量超標；主火中置燃氣灶僅需約10分鐘，燒水時間大大縮短，不僅節約燃氣且CO排放量大大降低 。
3、按進風方式可分為：下進風、上進風和全進風
安裝環境與位置
灶具背面與牆淨距不少於15釐米，側面與牆淨距不少於20釐米；若牆面屬易燃材料，須加貼隔熱防火層，該防火層多出灶面兩端及灶具以下部分應不少於10釐米，多出灶具以上部分應不少於80釐米。
灶具要求安裝在通風良好的廚房內，與鋼瓶間的最小的距離為1米，但進氣軟管最長不應超過2米，灶具下麵及周圍不要堆放易燃物品。因為燃氣灶工作的時候會產生一定量的熱量，如果下面放了易燃物品的話可能會有火災的隱患。
廚房面積不應小於2平方米，室內高度不應小於2.2米。煤氣燃燒時會產生一些廢氣，房子空間狹小不易排除，容易發生人身中毒。廚房與相鄰房間應很好隔離，防止漏出的煤氣相互串通。
進氣管安裝要求
進氣管連接處的縫隙一定要密封，用膠管連接時一定要把膠管上到位，並用卡箍夾緊。嵌入式灶具在灶台下適當的位置開不小於150mmX150mm進氣孔，用來補充一次空氣及安裝進氣管
廚房三件套——消毒櫃
1、按安裝方式分類
2、家用消毒櫃的消毒方式
3、按消毒效果分類
現在消毒櫃的消毒效果可以分為兩種，一種是一星級消毒，一種是二星級消毒，現在因為大家對實際的衛生要求越來越高，一般都建議大家選擇達到二星級消毒標準的消毒櫃。
消毒櫃的安裝注意事項
清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用乾淨的濕布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用水沖淋消毒櫃。
要經常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒櫃出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
