吃元宵是一個古老的漢族傳統節日習俗， 多在元宵節吃， 也有當點心吃， 一般有多種餡料。 下面小編分享一個特色手工元宵的做法， 讓大家在元宵節都可以吃上自己親手製作的美味元宵。
1準備好原材料;
2將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右， 然後去皮;
3將花生和核桃仁切細;
4鍋裡放入白芝麻幹炒， 炒熟;
5加入花生和核桃仁， 加入適量紅糖和豬油， 翻炒均勻， 稍微濕一點， 不要太幹;
6元宵的餡料就做好了;
7用快燒開的水， 一點一點加入， 將糯米粉揉成幹濕合適的麵團;
8取大小合適的元宵麵團搓圓， 然後挖空， 裝入餡料， 不要裝太滿;
9收口， 然後搓成光滑的元宵;
10放入水快燒開的鍋裡， 輕輕晃動鍋， 開中小火， 煮七八分鐘至元宵熟;
11出鍋了， 一點不膩， 非常美味。
元宵做法生活小竅門：
一：做餡料時豬油不要太多， 糖也不要太多， 否則會膩， 豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。
二：和麵要用燙水， 少點少點加。
三：面要使勁揉， 直至光滑不沾手不裂口， 也不能太濕， 否則做好的元宵容易癟。
四：加入餡料後搓元宵要輕輕搓， 不能太薄， 否則容易穿。
五：水待開時下元宵， 全部做好後火稍大， 但不能開太大， 否則元宵外形不好。
六：不要拿勺去攪拌鍋裡， 直接轉動鍋。
