隨著生活節奏的日益加快， 電磁爐成為越來越多的家庭中必不可少的廚具。 電磁爐在給人們生活帶來方便的同時， 也讓不少家庭主婦頗為擔心其輻射影響。 減少電磁爐輻射， 應從選鍋開始入手。 那麼， 電磁爐用什麼鍋最好呢？
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儘管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實用， 但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗為忌憚。 理想的電磁爐專用鍋， 主要是以鐵或鋼製品為主， 因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負載與感應渦流相匹配， 能量轉換率高， 所以， 相對來說磁場外泄較少。
不論什麼樣的電磁爐， 材質上必須用不銹鋼或鑄鐵， 還可以是琺瑯製品。 形狀上， 電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋， 另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。 此外， 還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求， 不宜太大或太小。
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系（搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵）鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。 同時， 鍋底直徑至少達到8釐米， 當鍋具的最小直徑小於8釐米時， 電磁爐不能工作。 此外， 由於加熱線圈磁場漫衍直徑為2226釐米， 因此在此磁場範圍的鍋具較為合適。
