最省空間的幾種廚房佈局方案

廚房的佈局和設計首先應該考慮到節省空間和便於操作， 所以， 廚房的規模、形狀、風格以及廚房各工作區之間的關係都很重要， 一個好的廚房設計不但看起來賞心悅目， 更能讓掌勺人擁有更舒適的烹飪體驗。 下面， 愛福窩小編將為大家介紹幾種廚房的佈局方案以及廚房佈局的幾個要點， 供你參考。

如果廚房面積不大、走廊比較窄的情況下， 建議採用一字型這種佈局， 既能能夠節省空間， 還能將所有的工作區都安排靠在牆的一邊， 便於烹飪的操作。

型廚房的好處在於中間的區域留出了很大的空間， 能為兩個人的溫馨備餐自如進行， 喜歡做飯的小倆口不妨嘗試哦， 此外， 這種佈局還能為廚房提供更多的廚房收納空間， 保證廚房不再髒亂差。

走廊式的廚房， 將工作區域依牆安排在平行的兩邊， 為了操作方便儘量將烹調去安放在一邊，

在尾部多餘的空間裡可以安放餐桌。 配膳區和清潔區則可以放在同一邊， 也很方便。

通過這三種廚房佈局方案， 我們也可以總結出一些要點：

1、首先一間佈局合理的廚房， 其生產線應該是暢通、連續、沒有回流現象的。 所謂生產線， 也就是我們平常說的一套操作流程，

無論是中餐還是西餐， 通常都是從取材開始， 經過加工、切配與烹調等多道工序才能完成。 因此廚房的每個工作區應該按照烹調的程式進行設計與佈局， 以減少在烹飪過程中食材流動的距離和掌勺人的體力消耗;

2、廚房的位置應該儘量靠近餐廳。 餐廳、廚房的關係非常密切， 這兩個空間之間的距離也會影響到食物的溫度和口感。 儘量縮短餐、廚之間的距離可以提高工作效率;

3、良好的廚房環境是合理佈局的基礎。 什麼樣的環境算得上是良好呢?正所謂廚房是一家人的食祿之源， 安全、衛生是佈局的基礎， 也是健康的保證。 此外， 廚房的高效率還得靠良好的通風、溫度和照明;

4、收納是任何空間都必備的功能，

廚房的收納如果規劃不好， 也容易出現烹飪時手忙腳亂的情況。 收納的原則在於將所有的物品收納在適當的空間， 像U型佈置的廚房還好， 一字型這類空間比較小的， 要先找出各個空間可能擺放的收納物， 再規劃出收納的位置。