苦瓜對人體的健康有著重要的作用， 苦瓜味苦， 但是對肝臟有著重要的保護作用， 因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物， 同時也能夠降低肝癌的發生率。 苦瓜好處多， 能預防肝癌， 下面給大家做個介紹。
苦瓜可預防肝癌
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”， 苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 能使攝取脂肪和多糖減少。 除此之外， 苦瓜更能夠降低肝癌的發生。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C， 均相當於番茄的近3倍。 而維生素C是優秀的抗氧化劑， 能提高機體應激能力。 苦瓜中的有效成分， 可以抑制正常細胞的癌變， 促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用， 降低發生肝臟發生癌變的危險性。
除此之外， 預防肝癌的食物有哪些?
①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。 如果將大蒜切片後在空氣中放置10分鐘再食用， 會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。
②將花椰菜蒸三四分鐘可讓其中所含的抗癌物質“蘿蔔硫素”的功效大增。 需要注意的是， 不能用微波爐加熱， 否則該物質就會被破壞。
