維生素A與上皮細胞生長及視覺有關。 缺乏維生素A， 可出現皮膚粗糙、角化、夜盲、球結膜乾燥、角膜軟化， 甚至失明。 維生素A主要用來預防和治療維生素A缺乏症。 在慢性呼吸道感染時， 應用維生素A， 促進各級氣管粘膜上皮細胞增長， 對炎症控制有一定協助作用。
應用維生素A過多， 可發生中毒， 表現為食欲不振、感覺過敏、腹瀉、皮膚乾燥、脫髮、全身發癢、肝脾腫大、四肢疼痛和骨質增生。 嬰兒時期可出現急性中毒， 於數日至數周內出現嗜睡或煩躁、發熱、嘔吐和前鹵膨隆等症狀。
製劑及用法：維生素A膠丸， 每丸含維生素A 5000單位。 預防量2000-4000單位/天， 服維生素A膠丸， 1丸/日(或服濃魚肝油)即可。 治療量為2-4萬單位/日， 可服維生素A膠丸4-8丸/日。
維生素D可促進食物中鈣吸收入血， 還可促進血鈣向骨組織沉著， 對骨骼的生長發育有重要作用。 缺乏維生素D， 可發生佝僂病(嬰幼兒)或骨質軟化症(^大人)。
短期超量或長期大量應用維生素D， 可發生維生素D中毒， 表現為食欲不振、嘔吐、精神萎靡、出汗和蒼白無力。 有的發生心臟擴大和心力衰竭;有的發生多喝、多尿、浮腫、血壓增高腎功能衰竭;有的出現骨骺過早癒合， 形成矮小畸形;有時因血鈣過高而發生抽搐。
