電壓力鍋安全嗎 使用注意事項

廚房烹飪中， 電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。 它具有其它烹調器具無法比擬的優勢， 能滿足多方面的烹飪需要。 但有消費者不禁想問， 電壓力鍋安全嗎？使用電壓力鍋有什麼需要注意呢？下面小編就為大家詳細介紹。

電壓力鍋安全嗎

電壓力鍋是傳統高壓鍋和電鍋的升級換代產品， 它結合了壓力鍋和電鍋的優點， 採用彈性壓力控制， 動態密封， 外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構， 全密封烹調、壓力連續可調， 徹底解決了壓力鍋的安全問題， 解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80％， 省時省電。

電壓力鍋使用注意事項

一、首先是要有選擇地購買壓力鍋， 一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、品質合格的壓力鍋。 不要購買冒牌貨。 壓力鍋從規格上分， 一般有20、22、24、26釐米四種型號。 您家人口少可買小號的；人口多，

自然要買大號的。 但要是從熱效率考慮， 您寧可挑大一點兒的為宜。 壓力鍋從原材料上分， 一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。 三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜， 使用壽命可達20年以上。 但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量， 長期使用它對健康不利。 鋁合金的要比純鋁製品好一些， 耐用、結實。 不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些， 但它耐熱、美觀， 不易和食物中的酸、堿、鹽起反應， 而且使用壽命最長， 可達30年以上。 所以， 哪怕一次多花點錢， 也最好買個不銹鋼的。

二、使用時， 首先要認真檢查排氣孔是否暢通， 安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。 若使用過程中被食物堵塞， 則應將鍋移離火源，

強制冷卻後， 清潔氣孔才能繼續使用， 否則使用中食物會噴出燙傷人。 還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。 橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。 老化的膠圈易使壓力鍋漏氣， 為此， 需要及時更新。

三、使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量， 為的是使鍋內的壓力加大， 強行縮短製作的時間。 殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的， 無視這種科學設計， 就等於用自己的生命開玩笑， 就會造成鍋爆人傷的嚴重後果， 千萬不可冒這個險！另外在使用時， 如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落， 絕不允許用其他金屬物堵塞代替， 應更換同種新件。

四、使用高壓鍋放食物原料時， 容量不要超過鍋內容積的五分之四， 如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

五、使用高壓鍋很講究火候， 尤其不能大火漫燒。 上火加熱後， 只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時， 就可以降低爐溫， 使限壓閥保持輕的嘶嘶聲， 直到烹調完畢。 這樣既安全， 又能省時間， 節約燃料。

電壓力鍋安全性能很重要， 因為安全性能的優劣直接影響其使用性能。 說明書、相關標識及安全提示詳盡能保證消費者正確安全的使用。 因此選購電壓力鍋時， 對此項檢查也不可疏忽。