日常生活技巧多種多樣， 其中很大一部分生活技巧都是在廚房空間中體現的， 更直接點來說， 是在做菜中體現的， 我們一起來看看廚房中到底有哪些神奇的生活技巧吧！
一、切洋蔥
切洋蔥會刺激眼睛是因為洋蔥所含的揮發性催淚物質所導致的， 但只要用水溶解這種成分就能輕易解決， 所以， 在切洋蔥時先把洋蔥放在水中浸泡10分鐘。
洋蔥剝皮洗淨後放入冰箱， 冰凍4小時或者冷藏隔夜後取出， 這時， 再切洋蔥就不會流淚了。
在切洋蔥的菜刀上抹點植物油， 或者把菜刀用水弄濕， 也可減輕對眼睛的刺激。
二、豬肚清洗
利用鹽醋巧洗豬肚：一般人都使用鹽擦洗豬肚， 但效果並不是特別好， 如果在清洗過程中再用一些醋， 那麼效果會更好。 因為通過鹽醋的作用， 可把肚中的氣味除去一部分， 還可以去掉表皮的黏液， 清洗後的肚要放入冷水中， 用刀刮去肚尖老繭。
開水焯燙法：燒一鍋開水， 把水澆在豬肚上， 以沒過豬肚為好， 稍兩分鐘， 把水倒掉。 這裡豬肚上的一層膜會脫掉， 或用小刀刮掉那層膜。 用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次， 洗淨後， 再用鹽重複搓洗一遍；最後再用兩茶匙的生粉， 加一點生油， 把豬肚裡外揉洗， 並保持五分鐘， 再用清水沖洗乾淨即可。
幹鍋煎：先把豬肚用清水沖乾淨， 然後用鹽、生粉多抓揉幾次， 沖淨， 放在熱鍋上兩面煎， 可以燙到一點異味都沒有。 ：
三、去飯焦味
米飯有了焦味最好先不要攪拌， 可將飯鍋置於6釐米左右深的冷水中， 或把飯鍋放置潮濕處， 約5-10分鐘焦糊味即可消除。
也可在米飯上面放一塊切片麵包， 蓋上鍋蓋， 5分鐘後， 麵包即可把焦糊味吸收。
或將一隻盛滿冷水的碗放在飯鍋中間， 壓入飯裡， 使碗邊與飯相平， 然後蓋上鍋蓋， 燜一兩分鐘再揭鍋， 焦味即可消除。
將三五根鮮蔥段放在飯上， 再蓋上鍋蓋。 幾分鐘後， 把蔥段取出來， 飯的糊味就消除了。
另外灑上幾滴食醋或燒酒， 然後蓋上鍋蓋燜一會兒， 也可有效去除糊味。
四、優酪乳
優酪乳是人們生活中常飲用的食品， 它的保健作用， 一直被人們看重。 但飲用優酪乳要注意以下幾個方面。
1、要鑒別品種
市場上， 有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”， 其不具備酸牛奶的保健作用， 購買時要仔細識別。
2、要飯後2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上， 空腹胃液PH值在2以下，
3、要飲後及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發展， 兒童齲齒率也在增加， 這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不要加熱
優酪乳中的活性乳酸菌， 如經加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的風味消失， 營養價值也損失殆盡。
五、番茄
1、不宜空腹大量食用番茄：原因空腹胃酸分泌量增多， 而番茄含有大量的胲質、果質， 柿胲酚及可溶性心收劑等成分， 易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石， 堵塞胃的幽門出口處， 使胃內壓力升高， 造成胃不適， 胃脹痛。
2、不宜食用青色未熟的番茄：此因未熟的青色番茄含有龍葵堿， 食後使人口腔苦澀， 胃腔不適，
