用麵包機來做麵包， 省卻許多揉面的功夫， 只需把材料按照麵包機指示的順序放進去， 一按開始按鈕， 就可以坐著等吃了同樣， 可以利用麵包機的揉面功能來做其他包點麵食， 非常省事方便。 下面我們就來看看用麵包機怎麼做麵包吧。
用麵包機怎麼做麵包
用麵包機做麵包怎麼選麵粉
應選用品質好的麵包粉／高筋麵粉（比如金像）， 蛋白質含量高， 粘性強， 這樣的麵粉才能形成強力而又有彈性的麵筋， 形成麵包特有的嚼勁與口感。
沒有高筋粉的時候， 超市里買到的特一粉也能勉強替代， 效果自然要差很多。 不推薦自髮粉， 因為其中添加了發酵粉， 有些還含有鹽等其它， 雖然感覺上很方便使用， 但其實使用起來效果並不好， 原因是不同的配方往往有不同的發酵粉（酵母）比例， 而自髮粉顯然無法調整。 另外發酵粉在空氣中會發生化學變化， 隨著放置時間的延長，
由於國內市場對產品名稱使用很不規範， 對成分的標明也不夠明確。 麵包粉、高筋粉都很難在包裝上找到蛋白質含量及添加劑成分說明， 超市里出售的很多品牌的麵包粉實際都添加有防腐劑、麵包改良劑、增白劑、乳化劑等等， 僅從包裝上難以分辨， 所以應儘量選用一些口碑好的。
另外常常用於製作的麵包的還有全麥粉、雜糧預拌粉等， 需要和高筋粉配合使用（全麥粉／雜糧粉不超過40％）， 成品具有獨特的麥香， 營養價值極高。 作出的各式雜糧麵包、黑裸麥麵包等等， 是深受眾多人士喜愛的。
用麵包機怎麼做麵包
用麵包機怎麼做麵包
材料：牛奶150毫升， 黃油2大勺， 鹽1小勺， 糖2大勺， 酵母1小勺， 雞蛋一個， 即溶咖啡一包， 巧克力一塊， 食用油少許， 高筋粉3杯約300克。
做法：
1、先往麵包機桶裡倒入點食用油。
2、牛奶倒入麵包機桶內。
3、那鹽和糖倒入桶的一角。
4、再放入黃油。
5、把雞蛋白和黃分離， 先把蛋清放入桶內。
6、倒入即溶咖啡， 放入巧克力。
7、3杯高筋粉倒入。
8、在麵粉中間挖一個小坑倒入酵母粉。
9、設置好規格功能表等按開啟， 我選的是甜味麵包， 需要3個小時。
10、快烤好時離結束還有15分鐘的時候， 把蛋黃加點牛奶攪拌倒在麵包表面。
11、等麵包機響倒出整個麵包切塊。
用麵包機怎麼做麵包
麵包機的使用注意事項
1、清洗麵包機的麵包桶， 直至乾淨清潔， 將麵包桶從麵包機中取出， 倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體， 準備和麵。
2、可根據自己口味選擇， 如果想做鹹味的麵包， 則在麵包桶的一角加入鹽， 如果喜歡甜味， 就可在麵包桶的另一角加糖。
3、加入作料後， 將麵粉倒入其中， 並且使麵粉把水面覆蓋住。
4、先不要急於攪拌， 要在麵粉上挖一個小洞， 倒入酵母粉， 千萬不要忘記要發酵這一步， 否則會影響麵包的製作。
5、一切準備就緒後， 將麵包桶安裝到麵包機上， 並且可以連接插上電源。
6、選擇程式， 按照每款不同的麵包機的程式使用， 選擇相應的發麵程式， 這樣就可以等待發麵， 按下啟動鍵， 麵包機開始揉面， 製作麵包額定程式正式開始。
7、麵包機攪拌一段時間後會自動停下來，這時按住“啟動／停止”鍵三秒鐘，結束此程式。否則麵團會開始發酵的。
8、攪拌好後，加入軟化的黃油，再次重複一次“發麵團”程式，直到麵團達到擴展狀態。
9、有些麵包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麵包機而定。
用麵包機怎麼做麵包
以上就是有關用麵包機怎麼做麵包的相關介紹了，相信大家對此也都有所瞭解了，希望對大家會有所幫助。
7、麵包機攪拌一段時間後會自動停下來，這時按住“啟動／停止”鍵三秒鐘，結束此程式。否則麵團會開始發酵的。
8、攪拌好後，加入軟化的黃油，再次重複一次“發麵團”程式，直到麵團達到擴展狀態。
9、有些麵包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麵包機而定。
用麵包機怎麼做麵包
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