說起烤箱， 我想大家都聞到了香噴噴的味道了吧， 我們都知道烤箱可以做很多東西， 烤肉、烘焙等， 很多料理的製作都離不開烤箱， 可以說烤箱就是美食誕生的重要工具， 我們這裡講的主要是家庭用的小型烤箱。 究竟， 小型烤箱能做什麼？具體怎麼做？
烤箱可以說是多功能的， 很多料理也都是離不開烤箱， 家庭式小型烤箱的功能， 小編這裡主要分為簡單一點跟複雜一點的料理， 向大家介紹一下。 簡單的主要是烤蘑菇、烤蛤蜊還有烤蝦， 複雜的小編主要要介紹的是自製肉鬆。
1、烤蘑菇：一道非常簡單、但無比驚豔的食物。 蘑菇洗淨， 把根去掉， 在蘑菇凹進去的表面撒幾粒鹽， 入烤箱180度15分鐘。
2、烤蛤蜊：買來大青蛤， 吐盡沙後刷一刷洗一洗， 平鋪入烤箱， 200度15分鐘。 一個個在烤箱中慢慢打開， 海鮮本來就有少許鹹味， 吃口淡的不必加料碟， 真正的原汁原味。
3、烤蝦：海蝦洗淨， 開背去蝦線， 搗幾瓣蒜泥， 熱油倒入爆香， 加入少許鹽， 和蝦拌一拌醃15分種， 排排座放錫紙上， 入烤箱， 200度15分鐘。 如果是對蝦、明蝦， 開背， 切到蝦腹不斷刀， 嵌入芝士， 下面鋪土豆泥， 表面撒少許鹽入烤箱， 200度20分鐘。 出爐撒黑胡椒。
4、自製肉鬆：純精肉， 去膜切塊， 注意肉的紋數， 要垂直於紋路切下去。 加料酒、薑片， 冷水下鍋焯水。 肉類焯水一定要冷水下鍋， 否則內部的血水出不來。 焯水的同時另一邊準備鹵料， 水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香葉+糖。 將焯好水的肉塊扔進去高壓鍋煲45分鐘至肉質酥爛。 在煮的時候， 粉類調味不必放太多， 比如糖， 可以烘制時再放， 更容易入味。 出鍋後入可以將肉塊稍稍打散， 浸泡在湯汁裡入冰箱過夜，
大家可以看到小編介紹的這幾個菜品都是家常菜色，
是我們很經常會做的，
有的人可能會說沒有烤箱這些菜色一樣可以做，
但是小編想說的是它既然是作為專門器具它自然有它的優點所在，
而且做起來更方便也更美味。
