電熱鍋是家裡常用的炊具之一， 煎炒炸煮， 功能樣樣齊全， 因此受到很多使用者的好評。 下面我們為大家介紹電熱鍋選購及分類知識， 希望對大家有用。
一、電熱鍋選購
品牌：
目前市場上在售的電熱鍋品牌有不少， 其中比較主流的是國產大廠的產品， 也有一部分南方小廠的低端產品在售。 由於電熱鍋是一種高溫、高功率的小家電， 所以， 在這裡我還是要向大家推薦購買正規廠家生產的名牌產品， 以確保電熱鍋的使用安全。
材質：
家用電熱鍋的生產材質大都為不銹鋼， 這裡需要提醒大家的是在選購電熱鍋時， 一定要注意一下不銹鋼材質的光潔度與厚度， 儘量購買材質光潔、厚度較大、製造精細的電熱鍋產品。
功能：
電熱鍋既可燜煮、又能煎炸， 是一種功能全面的廚房電器。 建議大家儘量購買帶有超載保護、斷電保護、功率控制、時間設定等實用功能的產品，
規格：
家用電熱鍋的規格從14cm至24cm不等， 大家在選購時還應該根據自己的飲食習慣與廠加工的食物大小來確定適合自己家用的電熱鍋尺寸。 對於普通家庭來說通常18cm、20cm的電熱鍋比較適用。
二、家用電熱鍋分類
分體式多功能電熱鍋
電熱鍋與爐體是分開的， 鍋體和電熱座之間沒有緊固連接， 鍋體放在電熱座上， 這是目前最常見的結構。
這種結構的優點在於， 鍋體可以方便的取下， 便於清洗， 鍋體也可以放到其他發熱體如煤氣爐、電磁爐等上面， 提高了鍋體使用率;再者同一套電熱鍋可以配置各種不同功能適用的鍋體， 提高適用的舒適性。
缺點是為了功能全面， 配置大量組合配件， 整體體積較大。
連體式多功能電熱鍋
韓式電熱鍋是這種結構的典型代表。 鍋與爐體是一個不能分開的整體， 熱效率比分體式更好， 需要注意的是， 市場上老式連體電熱鍋沒有做全身防水處理， 洗滌必須十分小心， 不能將水弄至爐體裡面， 爐體也不能受較強的震動。
而最新的型號大多已經將加熱體密封， 支援全身水洗， 結構更加結實耐用， 大家購買時需要重點關注這部分產品說明。
多功能電火鍋， 最大的特點就是一鍋多用。 和其他電熱類鍋具相比， 通過鍋體外部設計上設置更多樣的配件， 更大功率範圍， 更靈活調控方式， 來滿足不同烹飪需要。
以上內容是我們介紹的電熱鍋選購及分類， 希望對大家有幫助。 如需瞭解更多的廚房用具知識， 歡迎繼續關注。
