隨著生活方式的變化， 電磁爐炒菜做飯已經成為很多家庭經常使用的廚具了， 那麼電磁爐炒菜用什麼鍋比較好呢， 我們又該如何正確使用電磁爐呢？
電磁爐在給人們生活帶來方便的同時， 也讓不少家庭主婦頗為擔心其輻射影響。 減少電磁爐輻射， 應從選鍋開始入手。 那麼， 電磁爐炒菜用什麼鍋最好呢?
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。 同時鍋底直徑至少達到8釐米， 當鍋具的最小直徑小於8釐米時， 電磁爐不能工作。 此外， 由於加熱線圈磁場漫衍直徑為2226釐米， 因此在此磁場範圍的鍋具較為合適。
儘管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實用， 但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗為忌憚。 理想的電磁爐專用鍋， 主要是以鐵或鋼製品為主， 因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負載與感應渦流相匹配，
在使用電磁爐的時候， 一定要將電磁爐放置平整， 如果放置電磁爐的桌面不平就要重新選擇放置地點。 電磁爐放置不穩時， 容易使鍋體發生傾覆的現象， 同時電磁爐上鍋具的重力會將爐體壓至變形或者是損壞。
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