餐廳怎樣裝修更有特色!

餐廳的裝修直接決定顧客的第一印象， 是一個餐廳能否吸引顧客的重要因素之一， 很大程度上也對營業額有決定性的作用， 不管從哪個角度考慮， 店面裝修的好壞確實對餐廳， 尤其是特色餐廳有重要的價值。 既然特色餐廳的裝修非常重要， 所以， 值得下一番功夫， 不管是店外裝修， 還是廳內擺設都需要引起高度重視。 怎麼裝修更是重中之重， 那麼， 特色餐廳怎麼裝修效果好?

一.餐廳的內部結構原則

餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階， 給賓客一個良好舒適的就餐環境;餐廳的設計便於接待客人， 無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經濟和美觀”的原則。

不同的餐廳規模大小不同， 進行裝修必須因店制宜， 使之最大限度地便利消費者， 同時又保證清潔衛生， 並要突小自己的特殊風格和標誌， 而且還要使之能具有較高的藝術性。

還要就是餐廳的建築外形、尺度、線條、色彩協調一致。

二.餐廳營業場所的設計

餐廳是餐廳的主體， 其他場所的裝置應以營業廳(即餐廳)為中心， 使其相互密切聯繫， 尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積， 要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛生的飯菜。

一般說來， 營業場聽和廚房的比例設計為3：1或4：1比較合適;商業街雖有共用的洗手間可利用， 但若有可能， 應當規劃設計自用的洗手間， 至少應有1平方米的面積， 選好地點後， 確定店面大小， 根據情況決定。

三.風格、氣氛、情調要和諧

通過對裝修、裝飾和別的方法來設計營造出一種適以經營風格的氣氛與情調;比如說， 擺上鮮花吸引客人， 玻璃窗乾淨明亮等等， 也是吸引客人的好辦法。

在嗅覺方面， 應設法讓食物烹調中的香氣引誘得客人食欲大增， 從而增加銷售量。 有的餐廳在館內裝有音響器材， 這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂， 又可以控制客人的停留時間。

特色餐廳自然要注重特色， 比如經營外國餐廳。 如法式餐廳、義大利餐廳、日本餐廳.就要創造異國情調， 根據餐廳特色營造相應的氣氛和情調。

四.餐廳佈局的技巧

餐廳的佈局， 包括餐廳的門面、餐廳的空間， 座席空間、光線、色調、空氣調節等各項內容， 對餐廳進行佈局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛， 為顧客提供一種優雅的就餐環境。

在特色餐廳裝修的時候， “度”一定要控制好。 合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適，

滿足顧客感官的感覺， 有的時候， 顧客們可能會因此來就餐也說不定。 所以， 即使是特色餐廳， 或者說， 正因為是特色餐廳更應掌握有關餐廳裝飾佈置的基本知識。