馬上就要到一年中最炎熱的時候了,每天進廚房做飯已經成了人生的頭等難事。 正好前段時候購置了一款松下SR-AFG181電飯煲, 這款電飯煲除了做飯之外, 還有煲仔飯、稠粥、稀粥、粗糧粥、燉湯和蛋糕等功能, 而且操作十分簡單, 根本不需要自己在廚房裡“揮汗如雨”, 一台松下電飯煲就能全部搞定啦!
器具
松下SR-AFG181電飯煲
① 香芋排骨粥
材料:
排骨、香芋、白米、白胡椒粉、蔥花
做法:
1、排骨切成小塊,
2、鍋內放入冷水, 排骨下鍋汆燙一下, 去除腥味和血水。
3、將大米、排骨、香芋放入電飯煲內, 加入適量清水。
4、選擇稠粥的功能, 一小時之後, 加入適量的白胡椒粉, 撒上蔥花即可。
② 無水醬牛肉
材料:
牛腱子、生抽、老抽、料酒、白糖、老薑、洋蔥、大料、鹽、蔥
做法:
1、牛腱子用冷水加少許料酒浸泡出血水, 倒掉換水直至不再出現血水即可。
2、將牛腱子放入容器, 加入生抽、老抽、料酒、白糖、老薑、洋蔥、大料、鹽、蔥醃制3小時以上。 (用牙籤在牛腱子上戳若干洞便於入味)
3、將牛腱子及醃制調味料放入內鍋, 再閉合外蓋。
4、按【功能選擇按鈕】選擇”燉湯“, 烹調時間設定為1小時30分鐘, 然後按下【開】按鈕。
5、烹調時間按【關/去掉】按鈕, 打開外蓋, 趁熱撒上鹽並將肉翻拌一下。
6、取出晾涼後切片。
③ 雞胸肉蔬菜燕麥餅
材料:
燕麥片(無味)、雞蛋、雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、胡椒、鹽、玉米油
做法:
1.將黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉洗淨切碎。
2.加入3勺燕麥片, 打入一個雞蛋, 放入適量的鹽和胡椒, 攪拌均勻。
3.在電飯煲內滴入4滴玉米油, 摸勻後, 將攪拌好的糊糊倒入電飯煲, 剛好鋪滿薄薄的一層。
4.選擇超快速煮飯功能, 等電飯煲自動跳檔, 就可以脫模享用。
⑤ 豬蹄黃豆湯
材料:
豬蹄、黃豆、鹽、大蔥段、生薑片、黃酒
做法:
1.將豬蹄洗淨後與大蔥段、生薑片一起冷水煮開去除浮沫、血水。
2.豬蹄用清水沖洗乾淨後放入電壓力鍋, 再加入大蔥段、生薑片和黃酒, 最後加水摸過食材。
3.選擇燉湯功能, 兩個小時, 烹飪結束後, 加入鹽拌勻即可。
④ 蘋果蛋糕
材料:
低筋粉90g、雞蛋4個、黃油60g、蘋果1個、白糖100g、檸檬1個
做法:
1.將蘋果洗淨、削皮,切成片狀,均勻地鋪在電飯煲內鍋底部,然後加入30g黃油,選擇蒸煮功能,蒸煮15分鐘。
2.15分鐘後,將蘋果蒸出來的汁水倒在一個小碗裡,蘋果依然留在電飯煲內。加入另外30g黃油和檸檬汁,可以根據自己的喜好調整檸檬汁的量,攪拌均勻後放在一旁備用。(注意:環境溫度較低的時候會凝固,建議放在電飯煲內的蒸架上保溫。)
3.將雞蛋進行蛋黃和蛋清的分離,蛋清必須放在一個無水無油的容器中。
4.將蛋清打出魚眼泡時加入20g的白糖,繼續打發,打發到稍微粘稠狀繼續加入20g的白糖,再繼續打發,打發至比較濃稠、表面出現紋路時再加入20g白糖,再繼續打一會兒,當提起打蛋器能拉出一個短小直立的夾角就可以了。
5.在蛋黃中加入40g白糖和之前準備好的黃油蘋果汁檸檬汁的混合液,用打蛋器輕輕攪拌均勻。(注意:千萬不要把蛋黃打發。)
6.在蛋黃混合液中加入過篩的低筋麵粉,充分攪拌均勻。
7.將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中,將它們攪拌均勻,將攪拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的三分之二打發好的蛋清中,將它們完全拌勻。(注意:攪拌時從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。)
8.將攪拌好的麵糊倒入之前在底部鋪滿蘋果的電飯煲中,抹平,取出內鍋在桌上用力震兩下,把內部的氣泡震出。
9.把內鍋放入電飯煲,選擇蛋糕功能,等待60分鐘。
10.蛋糕完成之後取出內鍋,立即倒扣取出,注意此時的內鍋較燙,避免燙傷。
電飯煲煮飯小技巧:
在煮飯的時候在鍋裡加入一點橄欖油或香油,米飯會更加油潤吃起來口感會更好;米飯煮好時馬上開蓋,用飯勺翻松米飯,米飯口感會更好。
材料:
低筋粉90g、雞蛋4個、黃油60g、蘋果1個、白糖100g、檸檬1個
做法:
1.將蘋果洗淨、削皮,切成片狀,均勻地鋪在電飯煲內鍋底部,然後加入30g黃油,選擇蒸煮功能,蒸煮15分鐘。
2.15分鐘後,將蘋果蒸出來的汁水倒在一個小碗裡,蘋果依然留在電飯煲內。加入另外30g黃油和檸檬汁,可以根據自己的喜好調整檸檬汁的量,攪拌均勻後放在一旁備用。(注意:環境溫度較低的時候會凝固,建議放在電飯煲內的蒸架上保溫。)
3.將雞蛋進行蛋黃和蛋清的分離,蛋清必須放在一個無水無油的容器中。
4.將蛋清打出魚眼泡時加入20g的白糖,繼續打發,打發到稍微粘稠狀繼續加入20g的白糖,再繼續打發,打發至比較濃稠、表面出現紋路時再加入20g白糖,再繼續打一會兒,當提起打蛋器能拉出一個短小直立的夾角就可以了。
5.在蛋黃中加入40g白糖和之前準備好的黃油蘋果汁檸檬汁的混合液,用打蛋器輕輕攪拌均勻。(注意:千萬不要把蛋黃打發。)
6.在蛋黃混合液中加入過篩的低筋麵粉,充分攪拌均勻。
7.將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中,將它們攪拌均勻,將攪拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的三分之二打發好的蛋清中,將它們完全拌勻。(注意:攪拌時從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。)
8.將攪拌好的麵糊倒入之前在底部鋪滿蘋果的電飯煲中,抹平,取出內鍋在桌上用力震兩下,把內部的氣泡震出。
9.把內鍋放入電飯煲,選擇蛋糕功能,等待60分鐘。
10.蛋糕完成之後取出內鍋,立即倒扣取出,注意此時的內鍋較燙,避免燙傷。
電飯煲煮飯小技巧:
在煮飯的時候在鍋裡加入一點橄欖油或香油,米飯會更加油潤吃起來口感會更好;米飯煮好時馬上開蓋,用飯勺翻松米飯,米飯口感會更好。