電燉鍋和電壓力鍋二者在功能上有一定的相似之處， 例如都可以煮飯、蒸湯等， 但是人們對於電燉鍋和電壓力鍋哪個好還是存在著疑問。 那麼， 電燉鍋和電壓力鍋哪個更好？二者的區別是什麼？
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電鍋的升級換代產品， 它結合了壓力鍋和電鍋的優點， 採用彈性壓力控制， 動態密封， 外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構， 全密封烹調、壓力連續可調， 徹底解決了壓力鍋的安全問題， 解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患。 而電燉鍋就是一種電鍋， 但功耗比電飯煲等電鍋要小很多， 功率一般在300W以下。 最小的不到80W， 容量有大有小， 電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯， 可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡， 香味特濃。 下面就跟著小編來看看電燉鍋和電壓力鍋二者的區別吧：
區別一：功率不同，
區別二：烹飪方式不同：高壓鍋在加工食品時， 溫度可達120攝氏度以上， 食物中的維生素B1、維生素B2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。 而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的， 相反， 經過加工， 更便於人體消化吸收了。 因此， 用高壓鍋加工肉類食品， 如雞、鴨、魚等， 營養素的損失不會太大， 若能用急火、熱水加工， 損失則會更小， 而電燉鍋剛好相反， 電燉鍋烹飪時候沒有氣壓可以隨時開鍋燉肉都非常的慢， 適合燉一些粥類則會更美味。
其實對於電燉鍋好還是電壓力鍋好這個問題是沒有明確結論的， 雙方的側重點不同，
以上就是關於電燉鍋好還是電壓力鍋好的簡單介紹， 希望廣大消費者都可以買到適合自己家庭使用的產品。
