麵包機在廚衛家電領域中，
越來越受大眾消費群體的歡迎了。
我們每個家庭都會有意願去購置一台麵包機。
有了麵包機我們可以方便地製作出健康可口衛生的麵包。
那麼，
麵包機做麵包如何才能揉出膜?具體步驟是什麼?
以下是具體介紹麵包機如何才能揉出膜。
1、一定要用高筋粉， 超市里的富強粉、餃子粉這些筋度其實不夠;
2、麵團越柔軟越容易出膜， 除了吐司、貝果、羅宋麵包等一些特殊品種的麵包外， 普通麵包的水量(雞蛋、牛奶這些液體最好也要折成相應的水量)差不多在粉量的60%左右;
3、揉面的手勢一定要正確， 你一定要明白， 所謂的出膜是通過不斷的擴展、拉扯、摔打等辦法改變蛋白質的排列結構。 所以揉面時一定要不斷地去拉扯麵團， 女孩子力量太小可以摔打， 就是拉住麵團的一段， 提起、向前向下把麵團甩到案板上、折疊，
4、另外有一個辦法你也可以試一下， 把除了鹽、酵母、黃油以外的其他所有原料混合， 密封， 扔冰箱2、3個小時(冬天室溫低就不用扔冰箱了)， 然後再揉， 這樣出膜會很快。 或者也可以揉5分鐘， 讓麵團鬆弛10分鐘， 再使勁兒揉5分鐘， 反復這個過程(這種辦法夏天千萬別用)， 這樣麵團也容易出筋， 而且也省力得多。
以上的內容是為了介紹麵包機出膜的相關問題， 希望上述的內容對您有一定的幫助。
