廚房用具簡稱廚具， 是我們生活中不可缺少的一部分， 廚房用具那麼多那麼雜， 肯定有分類， 下面， 我們一起來看看廚房用具分為哪些類別吧。
按使用場合——商用廚具和家用廚具。
商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備
家用廚具一般用於家庭。
按用途——儲藏用具
儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。 食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏， 冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。
按用途——洗滌用具
洗滌用具包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等， 洗滌後在廚房操作中產生的垃圾， 應設置垃圾箱或衛生桶等， 現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
按用途——調理用具
主要包括調理的檯面， 整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。 隨著科技的進步， 家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
按用途——烹調用具
主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。 隨著廚房革命的進程， 電鍋。 高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
按用途——進餐用具
進餐用具主要包括餐廳中的傢俱和進餐時的用具和器皿等。
以上就是廚房用具的分類了， 搞清楚了廚房用具的分類， 我們在購買的時候可以配套購買， 很方便， 萬一缺少了一件物品， 也可以很容易地就配齊。
