餐具材質有哪些

餐具的使用歷史十分久遠， 在長期的使用過程中， 人們創新性的發明了多種可用來製作餐具的材料。 目前我們常用的就是陶瓷和不銹鋼兩種材質， 但是除了這兩種材質， 還有其它材質的餐具在市面上售賣。 餐具材質有哪些？餐具用什麼材質好？多種餐具材質一起分析。

瓷器餐具

瓷器過去被公認為是無毒餐具， 但近來也有瓷器餐具使用中毒的報告。 原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛， 如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準， 就可能會使餐具含有較多的鉛。 當食物與餐具接觸時， 鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。 因此， 那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品， 不宜做餐具。 另外大部分瓷器粘合劑中含鉛較高， 故補過的瓷器， 最好不要再當餐具使用。

挑選瓷器餐具時， 要用食指在瓷器上輕輕拍彈，

如能發出清脆的罄一般的聲響， 就表明瓷器胚胎細膩， 燒制好， 如果拍彈聲發啞， 那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。

不銹鋼餐具

美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹， 頗受人們青睞， 不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成， 這些金屬中有的對人體有害， 因此使用時應注意， 不要長時間盛放鹽、醬油、醋等， 因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應， 使有害物質被溶解出來。

竹木餐具

竹木餐具的最大優點是取材方便， 且沒有化學物質的毒性作用。 但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發黴。 假如不注意消毒， 易引起腸道傳染病。

塑膠餐具

常用的塑膠餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。 這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑膠，

市場上的糖盒、茶盤、飯碗、冷水壺、奶瓶等均是這類塑膠。 凡摸上去手感光滑、遇火易燃、燃燒時有黃色火焰和石蠟味的塑膠製品， 是無毒的聚乙烯或聚丙烯。 凡摸上去手感發粘、遇火難燃、燃燒時為綠色火焰、有嗆鼻氣味的塑膠是聚氯乙烯， 不可作食物盛器。

玻璃餐具

清潔衛生， 一般不含有毒物質。 但玻璃餐具易碎有時也會“發黴”。 這是因為玻璃長期受水的侵蝕， 會生成對人體健康有害的物質， 要經常用鹼性洗滌劑洗除。

密胺餐具

又稱仿瓷餐具、美耐皿， 由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成， 一種以樹脂為原料加工製作的外觀類似於瓷的餐具， 比瓷堅實， 不易碎， 而且色澤鮮豔， 光潔度強。

安全衛生， 無毒無味， 被廣泛應用於速食業及兒童飲食業等。

鈦制餐具

是未來餐具使用材料的趨勢， 因其品質輕使用輕巧， 具有無毒無味、無輻射、不生銹、耐腐蝕、耐磨損， 韌性好， 以及良好的生物親合力等優良特性。

鋁制餐具

無毒輕巧耐用， 物美價廉， 但鋁在人體內積累過多， 有加速衰老的作用， 對人的記憶力也有一定得不良影響。 鋁制餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物， 也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。

合金餐具

合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生產的餐具。 PPS具有耐高溫、耐腐蝕、耐輻射、阻燃、均衡的物理機械性能和極好的尺寸穩定性以及優良的電性能等優點。 市場上合金餐具主要是合金筷， 合金筷相比其他材質的筷子相比具有高溫不變形、易清洗、不易發黴、不易吸附大腸桿菌等微生物、耐用耐腐蝕等優點。

雖然市場上餐具的種類和花式越來越多， 但是人們對於餐具的要求也越來越明確。 環保無毒， 簡單實用已經成為人們挑選餐具最大考量因素。