在家烹製美食是很多人比較喜愛的一種生活方式， 尤其是在食品安全問題頻繁的今天。 使用專業的器具來烹飪是人們的共識， 很多時候也必須借助專業的工具來完成。 打蛋器就是近年來在家居中經常會見到的工具之一， 那麼什麼是打蛋器？打蛋器有什麼用呢？
手動打蛋器圖一
打蛋器，
用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散，
充分融合成蛋液，
單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。
可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液。
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
①手動打蛋器常見的為不銹鋼材質， 用於打發奶油、蛋白等。 有不同尺寸的， 按需求選擇需要的大小。 是製作西點時， 必不可少的烘焙工具之一。 手動打蛋器主要用於打蛋， 打發奶油以及攪拌材料。 以鐵條較密， 較硬者為佳。 建議大家買個品質好的， 因為這個工具在烘培中最為常用。
②電動打蛋器速度較快， 製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋， 所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。 如果你沒有電動打蛋器， 只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。
電動打蛋器圖二
電動打蛋器即方便又省力， 而且全蛋的打發很困難，
打蛋器在烹飪中使用率高， 無論是手動還是電動打蛋器都要選購品質較好的產品。 打蛋器能夠幫助我們在快速的將蛋黃和蛋清融合成蛋液， 以此來烹製出美味的食物。 打蛋器還是很有作用的， 需要的消費者趕緊入手吧。
