多功能制水機指的就是安裝在水龍頭上， 是水質改造的終端， 因為此類設備往往可以製作出酸鹼度可控的適宜水質， 故而又名“多功能制水機”。 而有些此類產品居然能夠附加幾十種之多的功能， 能夠輕鬆地將自來水進行淨化， 礦化、電解等處理。 不過， 總地來說， 人們利用多功能制水機， 主要用途就是獲得比較理想的日常清洗用水和生活飲水， 而這兩類水的本質區別就是酸鹼度的差異。
這裡， 順便提一下功能水的出現契機：嚴格來說， “功能水”這一名詞的出現， 其實更像是現代工業文明發展的一個糾結事物， 因為原本就可以直接飲用的自來水， 卻因為各種“你懂得”的原因， 而讓人們不能安全飲用。 於是， 一些利用特定設備進行加工處理的水逐漸出現， 這類經過處理的水， 或更宜於飲用， 或更具有洗滌功效， 所以被稱為“功能水”。
多功能制水機的工作原理大致如下：第一步， 通過自來水的設備進行一個水質的初步過濾和淨化；接著， 設備會對流過的水流進行分子團的解體， 同時利用設備自帶的載銀活性炭， 進行水質細菌的截殺和清除， 而對於一些非硬水區的水源，
多功能制水機通過對流經設備的水質進行多層次地加工， 實際上對人們的生活就具有了一定的健康保健作用， 可以幫助人們降血脂， 調節酸堿平衡， 促進消化和對一些微量礦物質的吸收， 從而提高人體的免疫功能。
