廚房，
可以說是家居中的操作間，
雜物最多，
所聚集的功能也最多。
因此，
廚房裝修合理化設計很重要，
技巧也不能少。
本文借一幅廚房裝修設計圖，
簡介廚房合理設計的原則與技巧。
從上面這幅廚房裝修平面設計圖中可見， 廚房的功能及設備真的不少：爐灶、冰箱、水槽、地櫃；煮食、儲物、清洗、排水、排煙……如何將這些功能與設計有機地集中於一個有限的空間之中？這就需要做好裝修前的設計， 而設計既講原則又講技巧。
一、一般原則
1、廚房是居住文明的關鍵環節， 應體現使用功能、設備設施等佈置的合理、舒適、衛生和安全。
2、應遵循整體設計的原則， 綜合考慮功能、設備、設施、管道、通風、採光等各方面的要求， 體現科學性、合理性和適用性、各種設備、設施及管道之間應有良好的介面措施。
3、各類設備、設施、管道及平面佈置應遵守模數協調原則的規定，
5、應積極選用整體配套的廚具潔具， 給水排水、電氣、排風排氣等系統的新材料、新產品， 提高廚衛配套水準和科技含量， 應大力提倡節能措施。
二、平面佈置
1、廚房應盡可能靠近住戶人口或鄰近樓梯和交通的部位， 便於食品、菜蔬及垃圾的進出。 2、廚房與餐廳應有便捷的聯繫。
3、廚衛應便於與集中管井聯繫， 減少管線的安裝長度。
三、面積尺度
1、廚房應接洗、切、燒、儲的基本功能佈置設備和傢俱， 其操作面延長線不應小於2.1m， 住宅性能認定標準則規定為2.4m、2.7m、3.0m（A、AA及AAA的要求）， 還應考慮放置冰箱位置。
2、廚房的最小淨寬不應小於1.5m， 雙排佈置設備時，
3、廚房面積不應小於4.0m2和5.0m2， 性能認定標準規定不應小於5m2、6m2、7m2， 餐室廚房面積不應小於8m2。
4、廚房的佈置以I型和L型為宜， 應注意成套廚具尺寸選擇， 保證廚具安裝合理。
四、設備配置
1、廚房應按洗、切、燒、儲的基本功能要求， 配置洗池台、操作臺、灶台、擱置台、吊櫃， 冰箱入廚、灶台及其相應的排油煙機應避免安裝在視窗位置。
2、應設排油煙機及排風道， 風道應滿足順暢、不串氣、不傳聲的要求， 亦可採用直排式， 但應注意解決二次污染。
3、熱水器安裝在廚房時， 應留有安裝的位置， 要便於通風換氣和管道安裝。
4、除頂部照明外， 在主要操作面應配置局部照明， 電器插座應不少於2組， 應方便排油煙機及電氣灶具等安裝和使用。
五、管道要求
1、各種豎向幹管應集中設置在管井內， 位置應便於連接和維修。
2、應設水準管道區， 廚房水準管一般設在廚具的後面或下方牆角處的空間。
3、採用遠傳計量或磁卡計量， 減少因查表而出現不安全的事故。
4、電路放設應分為照明和家電、排氣裝置兩個回路， 電錶容量充足， 並在浴室內安裝漏電保護器。
5、各種管道應綜合排布， 一次敷就， 防止損壞裝修和設備， 避免相互干擾。
看來， 廚房的裝修並不是只將相關的廚具擱到相應的位置這麼簡單， 其中還有不少的學問在其中。 裝修廚房前真應認真學一學。
