很多人知道覆盆子好吃， 而且有藥效， 但是卻不知道它到底有什麼功效， 那麼， 今天我們就來瞭解一下覆盆子的功效與作用及食用方法和禁忌。
一、覆盆子的功效與作用
覆盆子富含有機酸、糖類及少量維生素C。 果實中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-穀甾醇。
許多古書上有記載覆盆子的功效與作用， 比如說， 《本草通玄》：“覆盆子， 甘平入腎， 起陽治痿， 固精攝溺， 強腎而無燥熱之偏， 固精而無疑澀之害， 金玉之品也。 ”《本草經疏》：“覆盆子， 其主益氣者， 言益精氣也。 腎藏精、腎納氣， 精氣充足， 則身自輕， 發不白也。 蘇恭主補虛續絕， 強陰建陽， 悅澤肌膚， 安和臟腑。 甄權主男子腎精虛竭， 陰痿， 女子食之有子。 大明主安五臟， 益顏色， 養精氣， 長髮， 強志。 皆取其益腎添精， 甘酸收斂之義耳。 ”《本草述》：“覆盆子， 方書用之治勞倦虛勞等證， 或補腎元陽， 或益腎陰氣， 或專滋精血， 隨其所宜之主，
可見覆盆子的功效主要是益腎、固精、縮尿， 用於腎虛遺尿、小便頻數、陽痿早洩、遺精滑精。
此外， 覆盆子還具有健腦益智、美容養顏、防治癌症的功效， 因為覆盆子中所含的抗氧化劑， 能有效地防止自由基對大腦的損傷， 並改善大腦的血液及氧氣供應，
甚至， 覆盆子也是天然的減肥良方， 覆盆子含有烯酮素， 能夠加速脂肪的代謝燃燒， 效果比辣椒素強三倍， 比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒。 日本等發達國家主要用於化妝品和減肥產品， 且臨床效果十分明顯。
二、覆盆子的食用方法
做法一、覆盆子粥
材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法：首先將粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分；將覆盆子洗淨， 用乾淨紗布包好， 紮緊袋口；然後取鍋放入冷水、覆盆子， 煮沸後約15分鐘；再揀去覆盆子， 加入粳米， 用旺火煮開後改小火煮至粥成， 下入蜂蜜調勻即可。
做法二、三子核桃肉益發湯
材料：豬肉（瘦）、女貞子、菟絲子、覆盆子（幹）、核桃以及薑、鹽適量。
做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗淨；核桃去殼略搗碎；瘦肉洗淨原件下鍋；然後將全部材料共置瓦煲， 加水8碗， 煲至出味；加薑、鹽調味， 去渣， 即可飲用。
做法三、固精益腎豬肚
材料：豬肚、覆盆子（幹）、山藥（幹）、豬脬以及黃酒、鹽適量。
做法：首先快速洗淨淮山藥、覆盆子；打碎山藥，加黃酒10克濕潤，備用；將豬肚、豬脬初洗一次再用細鹽將內外壁反復擦洗，再用冷水洗淨；洗乾淨後先把山藥、覆盆子放入豬脬內；然後在豬肚切開一個大口子，將豬脬放入豬肚內，空隙部分放入糯米適量；再者用線將切口縫牢，並將豬肚的兩頭用線紮緊；然後將豬肚放入大砂鍋內，加水浸沒，用旺火燒開後加細鹽、黃酒10克，再改用小火約煮3小時；直至將豬肚燒爛則離火。稍涼後，剖開豬肚，拆線，取出糯米、豬脬、山藥、覆盆子，並將豬脬切碎，一起烘乾，研成粉末，裝瓶。最後將豬肚切片後放入湯內，再煮片刻，離火，即可。
三、覆盆子的禁忌
覆盆子藥用，主要適宜具有以下症狀的人群，如肝虧虛、陽痿、遺精、不孕不育、小便頻繁、視物不清等。但是腎虛火旺、小便短赤的朋友以及懷孕初期的婦女請慎重服用。
1、腎虛有火，小便短澀者慎服覆盆子。
2、強陽不倒者忌覆盆子。《本草經疏》。
3、腎熱陰虛，血燥血少之證戒覆盆子。《本草匯言》。
4、小便不利者勿服覆盆子。《本草從新》。
材料：豬肚、覆盆子（幹）、山藥（幹）、豬脬以及黃酒、鹽適量。
做法：首先快速洗淨淮山藥、覆盆子；打碎山藥，加黃酒10克濕潤，備用；將豬肚、豬脬初洗一次再用細鹽將內外壁反復擦洗，再用冷水洗淨；洗乾淨後先把山藥、覆盆子放入豬脬內；然後在豬肚切開一個大口子，將豬脬放入豬肚內，空隙部分放入糯米適量；再者用線將切口縫牢，並將豬肚的兩頭用線紮緊；然後將豬肚放入大砂鍋內，加水浸沒，用旺火燒開後加細鹽、黃酒10克，再改用小火約煮3小時；直至將豬肚燒爛則離火。稍涼後，剖開豬肚，拆線，取出糯米、豬脬、山藥、覆盆子，並將豬脬切碎，一起烘乾，研成粉末，裝瓶。最後將豬肚切片後放入湯內，再煮片刻，離火，即可。
三、覆盆子的禁忌
覆盆子藥用，主要適宜具有以下症狀的人群，如肝虧虛、陽痿、遺精、不孕不育、小便頻繁、視物不清等。但是腎虛火旺、小便短赤的朋友以及懷孕初期的婦女請慎重服用。
1、腎虛有火，小便短澀者慎服覆盆子。
2、強陽不倒者忌覆盆子。《本草經疏》。
3、腎熱陰虛，血燥血少之證戒覆盆子。《本草匯言》。
4、小便不利者勿服覆盆子。《本草從新》。
