桔梗的功效與作用及食用方法
桔梗花也叫包袱花、鈴鐺花、僧帽花等，是很漂亮的一種花卉植物，花暗藍色或暗紫白色，觀賞效果不錯。此外桔梗花的根可以入藥使用，那桔梗的功效與作用及食用方法有哪些呢？下面趕緊和小編一起來看看桔梗的功效與作用及食用方法都有哪些吧。
桔梗的功效與作用：
1、祛痰作用：桔梗煎劑給麻醉犬口服1g/kg後，能使呼吸道黏液分泌量顯著增加，作用強度與氯化銨相似。對麻醉貓亦有促進呼吸道黏液分泌的作用。其機制是由於桔梗中所含皂甙，能刺激胃黏膜，引起輕度噁心，反射性引起支氣管腺體分泌增多，稀釋痰液，而發揮祛痰作用。
2、鎮咳作用：用豚鼠氣管刺激法，桔梗皂甙15mg/kg有鎮咳作用。粗制桔梗皂甙給麻醉豚鼠腹腔注射，其半數鎮咳有效量ED50為6.4mg/kg，提示其有較強的鎮咳作用。
3、抗炎作用：桔梗皂甙對急性及慢性炎症有較強的抗炎作用。桔梗皂甙口服1/10～1/5LD50劑量，對大鼠角叉菜膠性足腫脹、醋酸性足腫脹有抑制作用；口服小於1/10LD50劑量，對大鼠棉球肉芽腫的形成也有顯著抑制作用；對大鼠佐劑性關節炎亦有效。
4、治肺癰、咳而胸滿、振寒脈數、咽幹不渴、時出濁唾腥臭、久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。《金匱要略》桔梗湯
5、治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅為散，用童子小便半升，煎取四合，去滓溫服。《簡要濟眾方》
6、治喉痹及毒氣：桔梗二兩。水三升，煮取一升，頓服之。《千金方》
7、治牙疳臭爛：桔梗、茴香等分。燒研敷之。(《衛生易簡方》)
8、治咽喉腫痛：桔梗適量，水一升，煎成半升，溫服。《本草綱目》
桔梗的食用禁忌
1、陰虛久咳，氣逆咳血者忌用桔梗。
2、桔梗畏白及、龍眼、龍膽。《本草經集注》
3、桔梗忌豬肉。得牡蠣、遠志療恚怒；得消石、石膏療傷寒。《藥對》
4、桔梗性升散，凡氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咳血等不宜用；胃及十二指腸潰瘍者慎服。用量過大易致噁心嘔吐。
5、桔梗服後能刺激胃粘膜，劑量過大，可引起輕度噁心，甚至嘔吐。胃及十二指腸潰瘍慎用，劑量也不宜過大。
6、桔梗桔梗皂苷有較強的溶血作用，故只宜口服，不能用於注射；口服後桔梗皂苷在消化道被水解而破壞，即無溶血作用。
桔梗的食用方法大全
1、急性咽喉炎：桔梗60克，加清水200毫升煎為100毫升服，每日1劑，分早晚2次服。—般服1~2劑即可見效。
2、慢性細菌性痢疾：桔梗30克，加清水250毫升煎為100毫升服，每日3次。
3、治傷寒腹脹：用桔梗、半夏、陳皮各三錢，薑五片，煎水二杯，成一杯服。
4、治咳嗽：用桔梗一兩、甘草二兩，加水三升，煮成一升，溫服。
5、開宣肺氣：桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陳皮6克。上述藥材研為末，每次服6~9克開水調下。
6、潤肺止咳：桔梗燉豬肺。桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。將豬肺切成塊狀，反復用手擠壓，除去泡沫，洗淨放入清水中煮開，撈出放入燉盅內；將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗淨放入燉盅內，加適量水隔水燉3小時左右，調味後即可食用。
7、疏風清熱：桔梗冬瓜湯。桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。將冬瓜洗淨、切塊。鍋中放油燒熱，放入冬瓜煸炒後，加適量清水，下杏仁、桔梗、甘草一併煎煮，至熟後，以鹽、蒜末等調料調味即成。
8、利咽止咳：桔梗荊芥粥。桔梗12克，荊芥9克，甘草6克，粳米60克。前3味藥材用紗布包好水煎去渣，加粳米煮粥吃。
9、桔梗甘草茶
配方：桔梗、甘草各100克。
製作：桔梗、甘草共為粗末，和勻過篩，分包，每包10克。
用法：用時沸水水中泡，每次1包，代荼飲。
功效：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。
主治：治支氣管炎。
10、蒲公英桔梗湯
材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。
制法：將蒲公英洗淨切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍燉即成。
功效：桔梗辛散苦泄，質輕升浮，善於開提肺氣，解表利咽，祛痰排膿。桔梗內含的粗皂有解熱、抗炎、鎮咳、祛痰、抗過敏、鎮痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合，其祛痰療癰，消炎鎮痛作用大增。
主治：對肺癰有一定的療效。
11、桔梗宣肺茶
材料：桔梗3g，甘草3g，綠茶2g
做法：將桔梗、甘草入杯中，放入綠茶後，用開水浸泡10分鐘即可。
功效：宣肺降氣，疏風清熱。
適應症：風熱咳嗽，痰多色黃，咽口侯腫痛等。
12、桔梗瓜菜
材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。
制法：
1、將鮮桔梗洗淨，剝去外面黑皮，輕輕擠去水分，投入沸水鍋內焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍醃去水。
2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調勻即成。
功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒、開宣肺氣的功效。適雨於咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病症。
13、桔梗湯
材料：桔梗(銼，炒)3分，半夏(湯洗7遍去滑，薑汁炒)1兩1分，白術3分，甘草(炙，銼)1分，桂(去粗皮)半兩，芍藥半兩，玄參1兩半。
用法：上為粗末。每服3錢匕，以水1盞，加生薑半分(拍碎)，煎至7分，去滓，下飴糖1分，空腹溫服，夜臥再煎服
功效：治虛勞，驚恐不安，夜不得眠。
以上關於桔梗的功效與作用及食用方法