咖啡機分類有哪些 咖啡機原理

正如洗衣機能洗衣服、吸塵器可以清潔家居一樣，人類的每一項發明都改變著我們的生活，生活更加簡單、便捷，我們變得越來越“懶”。在舒適的生活中，越來越多的人開始尋找一種小資調調，也就是我們今天所說的獨特品味。有人認為咖啡機是奢侈品，花幾千甚至上萬塊錢買咖啡機完全沒必要。其實筆者想說，咖啡機的誕生並不是偶然，正因為人們對品質生活的不斷追求，才成就了咖啡機，一件並不起眼的小家電，卻改變了我們的生活。那麼，咖啡機分類有哪些，咖啡機原理是怎樣的呢？如果你有這方面需求的話，一定不能錯過以下對咖啡機分類及咖啡機原理的相關介紹哦！

咖啡機分類

最常聽說的就是美式咖啡機、意式咖啡機，見過咖啡店裡功能俱全的高級咖啡機，大多數公司裡也配有口味全面的多功能咖啡機，而在國內家用最多的是不帶研磨功能的簡易咖啡壺，那咖啡機到底有哪幾種？

按照操作和工作方式的角度，咖啡機分為半自動咖啡機和全自動咖啡機，不過目前市售咖啡機產品大部分都已經全自動化；按照使用途徑，分為商用咖啡機和家用咖啡機，其中80%的商用咖啡機都是意式咖啡機，80%的家用咖啡機都是美式咖啡機。

意式咖啡機

最開始是半自動咖啡機，我們習慣稱為意式咖啡機，因為起源於義大利而得名，發展到今天，意式咖啡機也已經被全自動化。這種機器最初依照人工作業磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。意式咖啡機原理是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，咖啡因等雜質的含量很低，並且口感濃郁。

意式咖啡機有雙龍頭、三龍頭的大型商用機，也有小型單龍頭家用機，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。而且都具備蒸汽打奶泡功能，將熱水加壓蒸汽到約9個大氣壓後流經金屬濾器內的粉狀咖啡豆而沖煮出咖啡，此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其諾，拿鐵咖啡之類的花式咖啡。

優點：按照嚴謹的工作方法，能製作出口感濃郁的高品質義大利咖啡；功能全面，可以做很多花式咖啡。

缺點：價格昂貴，商用的意式咖啡機價格甚至會高達十萬以上，家用的意式全自動咖啡機價格也普遍比較高，萬元左右。

美式咖啡機

由於意式咖啡機成本高，操作略為複雜，主要面向商用，隨後又衍生出了美式咖啡機，美式咖啡機都是全自動，沒有半自動產品，主要針對家用。其原理是採用熱水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺。所以美式咖啡機通常分為上下兩層，咖啡粉放在裝有篩檢程式的漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷制的咖啡壺，冷水在另一個分隔的間隔。啟動時，將冷水加熱到攝氏90度左右並漸漸地導入漏斗狀容器內，使熱水經過咖啡粉而流入下方的咖啡壺內，從而沖制咖啡。

美式咖啡機的功能通常比較簡單，操作也相應更方便，你需要做的，只是輕輕按一下按鈕，然後坐等美味的咖啡出現即可，其便捷性大大優於傳統意式咖啡機產品。美式咖啡機大多是適合家用的產品，超市里常見的飛利浦，西門子咖啡機大部分都屬於美式咖啡機。

優點：美式動咖啡機操作方便、快捷、高效率，深受大眾家庭的喜愛。

缺點：因為主要是面向家庭而不是商用，功能和口味不如傳統意式咖啡機全面。

咖啡壺=咖啡機？

如今人們在家電賣場裡，除了能夠看到售價昂貴的全自動咖啡機外，還能夠看到咖啡壺的身影。咖啡壺的價格要比咖啡機低得多，價格大約幾百元，那麼咖啡機和咖啡壺是一回事兒嗎？

咖啡機我們在前面已經介紹過了，那麼咖啡壺又是怎麼煮咖啡的呢？大多數咖啡壺都沒有精細的研磨和沖泡功能，功能非常簡單，通常只需要將咖啡粉放入到濾網中，然後經過加水、煮沸、沖制等過程，制出咖啡。市面上常見的有虹吸式和滴濾式兩種咖啡壺。

優點：相比即溶咖啡，使用咖啡壺煮出的咖啡味道通常會更香醇一些。

缺點：由於直接採用咖啡粉沖煮，也不能添加牛奶、糖等調料，在做工上，普通咖啡壺的材質與溫控效果也無法與專業咖啡機相比。根據牛奶配比及打磨時間的設定，使用咖啡機可以輕鬆的製作卡布奇諾等特定口味的咖啡，在這一點上，咖啡壺明顯無法與之相提並論。

膠囊咖啡機

膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機。所謂膠囊咖啡機就是廠商預先將咖啡粉裝入一個塑膠膠囊內，然後充入氮氣以保鮮，我們在喝咖啡時只要將咖啡膠囊裝入專用的機器裡面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。從原理上來說，膠囊咖啡機也省去了研磨的過程，更明確的說，膠囊咖啡機是專門煮咖啡膠囊的咖啡壺。

膠囊咖啡機也是由國外發明的，購買管道上，國內目前還不是很多見，普通消費者可以通過淘寶、海淘等管道購買得到。

優點：膠囊咖啡機的價格便宜，煮咖啡更加便捷省事，產品的維護和保養容易，操作起來輕鬆上手。

缺點：由於產品的設計初衷是為了便捷，所以產品省略了研磨的過程，口味上並不能和專業的咖啡機媲美，另外，產品專用的膠囊咖啡需要特殊管道才能購買，價格也比較高，套用一句話就是："武器很便宜，彈藥卻很貴"。

滴漏式咖啡機原理

大多數滴漏式咖啡機都是由控制台中的開關和計時器開啟的，水燒開後將被抽起並經過咖啡籃滴下。制好的咖啡將流入瓶內。該瓶子底部的電阻絲可避免咖啡變涼。當接通電源翻開開關，指示燈亮，加熱管開端工作。當水箱裡沒水時，溫度升高，當升高到一定溫度時，恒溫器斷開，加熱管中止工作。溫度開端降低時，恒溫器恢復，加熱管繼續工作，從而到達保溫。

高壓蒸汽式咖啡機原理

咖啡壺有一個高壓腔，當水開端產生大量的蒸汽不能經過小孔泄壓，使高壓腔內的壓力大於大氣壓力，於是水沿著水管上升，在腔內產生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個平安閥（確保安全）。或翻開放氣閥，可應用蒸汽給牛奶打泡。

編輯總結：以上就是咖啡機分類有哪些，咖啡機原理的相關介紹，賣場裡常見的百元咖啡壺，雖然在價格上很誘人，但是缺少了研磨和牛奶配比這一重要步驟，所以煮出來的咖啡口味一般，也僅比即溶咖啡要好一點。如果是選擇不慎，甚至口味還不如即溶咖啡。膠囊咖啡機也和咖啡壺差不多，僅僅能製作普通口味的咖啡，其實咖啡壺或膠囊咖啡機只完成了整個咖啡製作過程中的煮沸程式，更像是一個帶有濾網的"高端電水壺"，效果並不能令人滿意，可以偶爾滿足一下DIY咖啡的樂趣。