電烤箱做麵包的方法 電烤箱做麵包的注意事項

外面賣的麵包不夠新鮮，外面賣的麵包不夠好吃，喜歡吃麵包的朋友有沒有想過自己用電烤箱做麵包呢?沒關係，只要你擁有一台小小的電烤箱，下面就手把手教你用電烤箱做麵包。從選料到烹飪步驟應有盡有，還在等什麼，感興趣的朋友們，不妨一起來動手試試吧！

電烤箱做麵包-奶油長麵包

配料：高筋麵粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；乾酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細砂糖42g。

1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。麵團差不多均勻成型後，放入黃油繼續揉，要揉到麵團出現大片薄膜的程度。

2.等待麵團發酵，大約兩倍大後壓平排氣。

3.將麵團揉成麵包的形狀，然後放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。

4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，麵包就做好啦。

電烤箱做麵包-蜂蜜小麵包

配料：高筋麵粉：260g；低筋麵粉115g；乾酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。

1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展。

2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

3.將發酵好的麵粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個麵包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然後在烤盤上塗上淡淡的一層油，防止麵包粘連，然後把弄好的麵團放置其上。

4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。

5.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。

電烤箱做麵包的注意事項

和麵儘量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。

最後的30分鐘一定不能心急，否則麵包會塌下去的，前面的努力就白費了。

鹽是必須的， 它可以調節發酵的麵團。

編輯總結：以上就是電烤箱做麵包的方法 電烤箱做麵包的注意事項的相關介紹，希望對這方面感興趣的朋友們有所幫助。如果你還想瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。