優酪乳機怎麼做優酪乳 優酪乳機做優酪乳的步驟及注意事項

所謂優酪乳機是一種製作優酪乳的機器，它是一個提供恒定溫度在35-45之間的裝置，在這個溫度條件下對是牛奶發酵，牛奶中的益生菌將大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，為人們提供早餐營養。您是否還在為優酪乳機怎麼做優酪乳而煩惱嗎？您是否懂得優酪乳機制作優酪乳所需要的材料！甚至您急切想知道優酪乳機做優酪乳的方法步驟！別擔心，今天我要為大家介紹的就是優酪乳機怎麼做優酪乳，優酪乳機做優酪乳的步驟及注意事項。希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！

優酪乳機工作原理

優酪乳機工作時主要是採用恒溫發酵法,通過加熱並將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在優酪乳機中自動發酵自動冷藏，美味的優酪乳變製作成功，其中牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度、優酪乳機的恒定溫度都影響優酪乳的口感。

優酪乳機怎麼做優酪乳

第一步：開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響優酪乳的效果，開水消毒才能將優酪乳機裡

第二步：菌種選擇，常用的菌種有純優酪乳和優酪乳發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌優酪乳做為發酵源，要詳細查看生產日期，越近越好;然後混合鮮奶，將兩者以1:10(優酪乳：鮮奶)的比例放入優酪乳機內，記得要攪拌均勻，然後插上電源。

第三步：設置發酵時間，一般來說用純優酪乳作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用優酪乳發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純優酪乳作為發酵源最好不要超過10小時，用優酪乳發酵劑作發酵源時最好不要超過14小時。

第四步、到了設置時間後，查看優酪乳，如果其呈現凝固狀，證明已經製作成功。

第五步、將做好後的優酪乳放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，你也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。

優酪乳機做優酪乳的注意事項

第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做優酪乳是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，優酪乳在發酵中打開過多，會影響其效果。

第二、優酪乳機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是優酪乳機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對優酪乳造成很大的妨礙，只能用開水。

第三、含有抗生素的奶不能作為優酪乳原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的優酪乳呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

第五、保質期，一般來說自製優酪乳的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。

編輯總結：以上就是優酪乳機怎麼做優酪乳，優酪乳機做優酪乳的步驟及注意事項的相關介紹，希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！如需瞭解更多的相關資訊，請繼續關注我們網站。後續將呈現更多精彩內容哦！