優酪乳機怎麼做納豆 優酪乳機做納豆的方法及注意事項

優酪乳機，是一種製造優酪乳的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成優酪乳。優酪乳機除了可以做優酪乳、米酒之外，還能製作納豆哦！那優酪乳機做納豆的方法是什麼，優酪乳機怎麼做納豆，納豆的正確吃法是什麼呢？下面就由我來為大家介紹優酪乳機怎麼做納豆，優酪乳機做納豆的方法及注意事項。如果你對這方面感興趣的話，一定不能錯過以下內容的介紹哦！

優酪乳機怎麼做納豆

優酪乳機做納豆的方法1、取150克大豆用清水洗淨，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時，冬季12-15小時。

優酪乳機做納豆的方法2、蒸煮浸泡後的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，煮透依據是的手一捏大豆就癟。

優酪乳機做納豆的方法3、取半粒納豆發酵菌用5ML溫水溶解，將蒸好的大豆趁熱(60-70度)倒入容器均勻的倒入豆子上，用無菌筷子充分均勻攪拌。

優酪乳機做納豆的方法4、將優酪乳機蓋上蓋子，打開電源，發酵16-24小時。發酵結束的依據是將納豆攪拌一下能拉出長長的絲。納豆有臭臭的氨味屬於正常情況，如果出現酸臭味，吃起來發苦，說明感染雜菌了，就不能吃了。

優酪乳機做納豆的方法5、發酵結束後，將納豆裝盒，放冰箱冷藏一碗，進行熟成。這樣納豆不論外觀或口感都會更好，如果一周吃不完，置冷凍層，吃前自然解凍。

優酪乳機做納豆的注意事項

1、優酪乳機的容器和操作工具在使用前高溫煮，或開水燙下，進行消毒處理。

2、接種溫度不要太低，豆子不要太幹，保持一定濕度。

3、優酪乳機品牌產品製作幾次後的容器，需要徹底消毒一次，這是保證製作米酒成功與安全衛生的關鍵。

納豆的正確吃法

1、晚餐吃納豆效果最好，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一，因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、納豆盡可能不加熱吃，納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了，所以生吃效果最好。

3、納豆必須堅持每天吃，納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時，所以盡可能每天吃30-100g最理想。

4、納豆的保質期稍過也能吃，納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。

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