十大健康食品是哪些
十大健康食品都是哪些？為什麼它們被稱為十大健康食品？往下看你會知道答案。
十大健康食品之大蒜
大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬等地中海沿岸國家栽培，當時僅作藥用。大蒜味道辛辣，有強烈的刺激性氣味，是烹飪中不可缺少的調料。大蒜按蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜。按皮色分為紫皮蒜和白皮蒜。按葉形及質地分為寬葉蒜、狹葉蒜和硬葉蒜。大蒜嫩苗、花莖和鱗莖均可供食。
大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。大蒜又含有較為全面的微量元素，尤其鉀和磷的含量較高。大蒜中還有大蒜素，即一種叫「硫化丙烯」的辣素，可以增進食欲，並有抑菌和殺菌作用。另外，大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化和作用，並可防止血栓的形成。常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。大蒜精油植物殺菌素更可以治療急慢性胃腸道炎症及潰瘍性疾病、呼吸道感染、結核性疾病、真菌感染性疾病等。
十大健康食品之魚類
從“年年有餘(魚)”的吉祥祈福，到鮮美可口的獨到風味，從古至今，魚類一直是人類倍加推崇的食物之一。現代營養學又明確了魚類的營養價值：極易消化吸收的優質蛋白質、有益於心血管健康的脂肪酸、較低的膽固醇和較豐富的常量元素和微量元素等，這些都使得魚類在維護人體健康，特別是心臟健康方面扮演著重要的角色。已經有眾多的研究表明，常吃魚類有助於減低心血管疾病的發生。美國心臟病學會和糖尿病學會都將“每週食用2-3次魚(特別是海魚)”作為膳食的推薦原則。
十大健康食品之番茄
番茄又名洋柿子、洋辣子、營養豐富，含多種維生素。既是一種蔬菜，又是一種水果。番茄水分含量高約為94%，熱量低，是維生素A、維生素P、維生素C等的較好來源。其中維生素C的含量是蘋果的3至4倍，維生素C含量豐富，而且由於有機酸的保護，不易因加熱而遭到破壞。它所含的葡萄糖、有機酸易被人體直接吸收。中醫一直認為，番茄味甘、酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和清熱解毒等功效，適用於高血壓、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。番茄中的番茄素又有助消化和利尿作用，可改善食欲，更對心血管具有保護作用，能減少心臟病的發作。番茄中的無機鹽含量非常高，屬高鉀低鈉食品，有利於高血壓的防治。
十大健康食品之優酪乳
優酪乳含有多達20餘種的營養素，特別是鈣的含量和吸收率與鮮奶不相上下，很多因乳糖酶缺乏而不能飲用(或僅能少量飲用)鮮奶的人，可飲用優酪乳。優酪乳中含充足的乳酸菌，並且有適宜的酸度，常飲優酪乳可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能夠預防腹瀉，或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。
十大健康食品之綠茶
綠茶是所有茶類歷史最悠久的一種茶類，屬「不發酵茶」。綠茶中含有大量的茶多酚，茶多酚為茶葉中酚類物質的總稱，它是由30多種酚類物質所組成的複合體，包括兒茶素、花青素、和酚酸等。綠茶亦含有較為豐富的維生素，尤其是維生素A、維生素C、維生素P、維生素K的含量相當高。
常飲綠茶可以降低血脂和膽固醇，其中的茶多酚是一種強有力的抗氧化物質，具有很強的清除自由基的能力，可增強人體的免疫力，綠茶中的茶丹寧具有解毒、止血、抗氧化並促進脂肪代謝的功能。另外，綠茶亦含有豐富的鉀，有利尿的功能。綠茶中的葉酸含量較高，還可以預防貧血。
十大健康食品之豆類製品
豆類是僅次於肉、蛋、奶的另一類富含優質蛋白質的食物，同時膽固醇含量很低。豆類中的營養素有助於預防心血管疾病。同時，黃豆及其製品對預防消化道癌症具有獨特的魅力。黃豆中含有豐富的微量元素鉬和硒，可減輕亞硝胺對細胞遺傳物質的損傷，並能修復受損的組織，能顯著地抑制食管癌的發生和發展。另外，黃豆中含有的植物固醇、大豆皂甙、六磷酸肌醇還具有可抑制結腸癌和直腸癌症的作用。
十大健康食品之藍莓
藍莓屬於杜鵑花科越桔屬植物。藍莓除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。藍莓為野生漿果中的極品，其營養價值遠高於蘋果、葡萄等水果，堪稱「世界水果之王」，備受大家的推崇和喜愛。
藍莓中除了常規的糖、酸和維生素C外，還含豐富維生素E、維生素A、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦質元素。90年代起，藍莓的保健作用已被證實並廣泛接受。據美國、日本、歐洲科學家研究，藍莓果實具有明顯地增強視力，消除眼睛疲勞、延緩腦神經衰老、增強心臟功能、對由糖尿病。
十大健康食品之洋蔥
洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素和鈣、磷、鐵、硒等微量元素以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。洋蔥是目前所知惟一有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液黏度，增強冠狀動脈血流量，減少血管的壓力，具有降低血壓和預防冠心病的作用。洋蔥中含有大量的植物殺菌劑，具有很強的殺菌能力，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等多種病菌都有殺滅和抑制作用。洋蔥所含的微量元素硒，是一種極強的抗氧化劑，具有防癌、抗癌及延緩衰老的作用。
十大健康食品之燕麥
麥是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品，而且非常容易消化。燕麥的主要成分是澱粉、蛋白質、脂肪、氨基酸，並含有大量的植物纖維、維生素B1、B12，及少量的維生素E、鈣、磷、鐵、核黃素，以及穀類作物中獨有的皂。
燕麥含有豐富的果膠，可有效地降低人體中的膽固醇，而且燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效，如燕麥麵湯是產婦、慢性疾病患者、病後體弱者的食療補品。燕麥中亦含有的維生素E，能改善血液迴圈，緩解生活工作壓力。經常食用燕麥對糖尿病人也有非常好的降糖、減肥的作用。
十大健康食品之獼猴桃
獼猴桃富含大量的維生素C。在每百克鮮果中含有維生素C100—400毫克，比柑橘高5-10倍，比蘋果和梨高20-30倍，所以有“維生素C果”的美稱。果實中還含有人體所需要的17種氨基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質元素，是一種獨特的營養水果。獼猴桃還具有很高的藥用價值。經臨床驗證，獼猴桃對急性黃疸性肝炎、消化不良、食欲不振、嘔吐、燒燙傷及維生素C缺乏等，均有一定療效。此外，獼猴桃的果膠對鋁、汞或其它中毒性職業病有解毒作用，對放射性損傷也有一定的治療作用。獼猴桃對防治胃腸道腫瘤和乳腺腫瘤有一定療效。因此，有人將它稱之為“藥桃”。