高壓鍋和電壓力鍋哪個好 電壓力鍋使用注意事項

各個品牌的電壓力鍋功能側重點不同，有的是專門用來煲湯的，有的是專門用來熬粥的，有的是專門焗式烹飪的，有的是針對兒童飲食方面營養配置的功能。可以說電壓力鍋已經是最常見的廚房電器了。今天小編就給大家介紹一下高壓鍋和電壓力鍋哪個好。

高壓鍋和電壓力鍋的區別

電壓力鍋是電鍋和高壓鍋的升級產品，它汲取了高壓鍋和電鍋的全部優點，採用新一代智慧晶片控制技術，結構新穎，徹底解決了高壓鍋困擾消費者多年的安全問題。電壓力鍋的熱效應大於85%，比普通電鍋省電30%以上。電壓力鍋烹飪用途是其他烹飪器具的幾倍，能快速、安全、高效的自動實現多種烹調方式，滿足使用者多方位的烹飪需求。

1、安全性

高壓鍋沒有智慧控制技術，比如溫度到一定程度不會自動停止加熱。電壓力鍋是採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到壓力過大時能自動卸壓，在控制方面採用溫控與壓控雙重控制技術，這個是高壓鍋無法比擬的。

2、方便快捷

電壓力鍋能根據使用者所放食物的不同，不同的時間自動智慧的實現烹飪程式，無需人看管，極大地減輕人們的勞動負擔。高壓鍋必須由人現場看管，費時費力。

3、節能

由於電壓力鍋是帶有壓力並利用時間控制的，其能源消耗與傳統電壓力鍋相比省30%以上，效率更高，是個名副其實的節能環保產品。

電壓力鍋的缺點

1、氣孔容易堵塞，這個是最大的缺點，使用前要檢查孔道有無食物殘渣，使用過程中如果出現堵塞，應關閉電源，冷卻後清潔氣孔，暢通後繼續使用。

2、橡膠密封圈墊容易老化，導致電壓力鍋漏氣，如果發現漏氣，首先檢查橡膠密封圈墊，老化開裂要及時更換。

3、部分品牌電壓力鍋的中環由於結構設計原因，無法清潔到，選購時要注意。

4、在烹煮某些特定食材後，鍋內比較難清洗，比如栗子。

5、烹煮食物時大量水氣通過氣孔蒸發到空氣中，污染家居環境，危害身體健康，而且會帶走一部分食物中的香味及營養。

總體相對而言，電壓力鍋還是比高壓鍋好，可以從以下幾個方面看出

1. 安全、無噪音：不少人反映用傳統壓力鍋煮飯總有點擔驚受怕的感覺，一到飯快要煮熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，鍋頂上的小錘子還不斷地轉動放出氣體，真怕錘子什麼時候會飛出來。而電壓力鍋採用撥動式定向卸壓放氣閥，安全、安靜，讓烹飪變得更加安全、舒心。

2. 方便、衛生：用傳統壓力鍋煮飯、燉肉快熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，這時候會有大量的氣體溢出，尤其是用壓力鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，壓力鍋的蓋上變得發烏，無光澤。而電壓力鍋的工作原理採用的是無沸煮食，鍋內煮食物水分無沸騰，所以在壓力鍋工作時，氣閥沒有氣體溢出，這樣可以保證壓力鍋清潔方便，乾淨衛生。

省時、省電：煮飯只用七八分鐘、煲骨頭湯只用二十分鐘!這對於工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應該是個不小的誘惑。而且全封閉的結構，煮飯、煲湯不會溢出，自動保溫，無需費心看管。如果是電腦電壓力鍋，還有預約定時功能，在上班前預約煲湯，下班後就可享用美味的湯水啦。快速的烹調過程，不僅為國家節省能源，還可以為你的荷包省點錢呢!

功能齊全：真正的一鍋多用，蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨等多種烹飪功能，想怎麼弄就怎麼弄，而且營養美味都不打折。

電壓力鍋使用中的12個注意事項

1、禁止將本產品置於潮濕環境中使用;

2、內鍋不能空燒或置於其它熱源上燒煮;

3、將內鍋放入外鍋之前先將內鍋及發熱盤抹乾淨，放入後左右旋轉一下內鍋，保持內鍋與發熱盤充分接觸;

4、不能損傷密封圈，不能用其它膠圈代替;

5、電壓力鍋開始工作時，限壓閥一定要撥至密封位置;

6、防堵罩和密封圈應經常清洗，保持清潔，同時也為了保證鍋具的密封性;

7、浮子閥未落下時，不能強行開蓋;

8、限壓閥上不能添加任何重物或用其它物品代替;

9、如果鍋內煮流汁食物(粥類、粘性食物)，不能馬上撥限壓閥放氣，否則湯汁會從排氣管噴出;

10、撥動限壓閥放氣時，請不要將手和臉靠近限壓閥排氣管，以免被排出的蒸氣燙傷;

11、保溫時間最長12小時，最好不要超過6小時;

12、搬動產品時，請端中環上的提手，勿提鍋蓋上的手柄。