東菱麵包機配方 和做麵包的方法
首次使用：
放入水煮10分鐘或塗一層油幹燒10分鐘(1、選擇烘烤功能鍵;2、按啟動鍵，不用選擇時間;平時做麵包也是一樣，先把要做的所有功能都選擇好了再按啟動鍵，請按說明書來操作，不明白的可與我店隨時溝通)。
1. 準備好相應的配料，然後按配方裡說明的順序分別將配料放入麵包桶內。一般先加入水或其他液體物質，其次加糖、鹽和麵粉，最後加酵母或發酵粉;如果製作高含量麥粉的大麵團，建議調換加料的順序：先加入乾酵母和麵粉，然後加加糖、鹽，最後加水或液體物質，這樣可以獲得更好的效果。
2.將麵包桶放入麵包機內，並且順時針旋轉直到完全到位。然後把攪拌刀放進麵包機底部的轉軸上，輕輕旋轉到位。
3. 蓋上麵包蓋，接通電源。
4. 觸按“功能表”按扭，選擇你要求的程式。
5. 觸按“顏色”按扭，選擇你要求的烤色，有深、中、淺三種燒色。
7. 觸按“重量”按扭，選擇你要求的麵包大小。
8. 觸按“時間+”或“時間 —”按扭設置預約時間(如果你希望程式立刻開始，可以省略此步驟)
9. 觸按“開始/停止”按扭，程式開始運行。“：”開始閃爍，時間開始倒計時。
注意：如需停止工作，可按“開始/停止”按扭3秒即可停止程式。
10.如果製作“果脯麵包”，麵包機在運行的過程中，當你聽到麵包機發出長時間的蜂鳴聲時，這是提醒你加果料，打開上蓋，把準備好的果料放入麵包桶內，麵包機將繼續工作。果料不要加入得太早，否則會損失風味。
11.當LCD顯示“0：00”時，將聽到10聲蜂鳴聲提示程式結束，按“開始/停止”按扭3秒，關閉麵包機。
12.打開上蓋，戴上手套，緊抓住麵包桶的提手，逆方向轉一下，輕輕往上提，便可取出麵包桶。
13 將麵包桶倒過來放在冷卻架上充分冷卻後，輕輕震動麵包桶，直到麵包掉下。並且用刮刀輕輕地把麵包桶內側刮乾淨。
百試不爽的麵包配方(天熱或天冷時酵母粉可適當減少或增加)
(一)材料：
甜味麵包
麵粉：請選擇“高筋”麵粉(超市市場都有得賣的，做餃子的麵粉好像都是高筋的，在包裝的背面有注明是高筋麵粉，您可查看一下)。製作包子、蛋糕的麵粉不能用來製作麵包。麵粉裝杯時應輕壓，以避免麵粉少了，麵包做好後出現凹陷!
酵母：請選用具有活性的即發酵母，一定要確認所使用的酵母是專用於製作麵包的專用酵母。用來製作包子的酵母不宜用來製作麵包。注意天氣太熱要適當減少酵母的量!
水：如果選用放更多的雞蛋或牛奶就必須從水的重量裡減去雞蛋或牛奶的容量。
(二)操作方法：
按照說明書的配方，按順序把水、油、鹽、麵粉、酵母放進去，設置好菜單、燒色、重量，輕輕一按，它可自動幫你完成全過程工作。當然，根據各人口味不同，也可添加不同佐料。
具體步驟如下：(參考，以1028為例)
我自己的配料放置程式：
做多大的麵包就設置多大的
先放好配料，設置好功能鍵(建議先試試甜味麵包功能健)，之後就按啟動鍵
按我發給您的那一份配方做(要嚴格按配料份量來放哈)
可把水改成了牛奶，容量是與水一樣的，麵粉也是輕壓平杯裝
順序是：
1、油(順著中間的攪拌刀，可起到潤滑作用)
2、水或牛奶
3、一個角落放鹽
4、另個角落放糖
5、麵粉(需要輕壓，以免不夠引起麵包不飽滿;蓋住整個水面，以免麵粉四濺)
6、酵母粉(不要與其它任何東東放在一起，不要沾水，把麵粉扒個窩窩來放酵母粉)
7、雞蛋兩個(打在旁邊，不要蓋住酵母粉)
使用黃油請注意：建議將黃油熱一下，融化了再放!
做麵包提示：
首先使用不能完全掌握材料份量，您可在麵包機啟動工作後10分鐘，看看和麵情況，如發現和的面太浠不成團(我們產品描述圖中麵團片可做參考)，就可打開蓋子加些麵粉進入!
A、如果不想皮太厚可在麵包成熟的前10分鐘關機!
B、想放紅棗(去核)/芝麻/肉鬆/爪子仁等果料，在麵包機工作15分鐘左右可倒入想放的果料，不想果料完全融入到麵包中，像肉鬆之類，請在麵包完成前15分鐘按順序放入!
C、麵包發酵期間不要開麵包機蓋子!
D、做多少克的麵包就要相對應放多少的水、酵母粉，這個份量一定要准哦，份量不對，做出的麵包有的像發糕，有的好硬!
E、把握好配料的分量了，您可以做自己想吃的各種口味麵包!
水果麵包：用產品食譜中的蘋果麵包做了一個番茄麵包，真不錯哦，還可以換其它水果!
如果您是想早上吃早餐麵包，現在天熱建議您最好不要使用預約功能，材料容易變質，您可晚上放好材料，按好啟動後就入睡，麵包做好後會自動關機的，早上起來後再按烘烤鍵，烘10分鐘左右就好，也一樣很不錯的!
簡易版
用麵包機配的量勺，桶裡先放3大勺油，然後桶的一角放半小勺鹽，對角的位置放6大勺糖(可根據個人口味增減)，然後打入一個雞蛋，倒入110ml牛奶，再放入250g高粉，最後放上1.5小勺的酵母粉就OK了。(PS:這個方子也是買完麵包機後在網上搜的，周圍的朋友也是用這個方子都木有失敗，效果不錯。)我一般會先用和麵功能先把麵團和一次，然後再選擇甜麵包開始操作，這樣麵團揉的更好~反正剛開始就用最普通的方子做幾次，等自己做熟了可以在嘗試的做點新花樣