電蒸箱VS微波爐 誰才是真正的居家好幫手？

“本來想買微波爐的，但是有人推薦電蒸箱，說這個更好，從來沒接觸過這類產品，就想打聽下，它真的能代替微波爐嗎？好不好用？”近日，糾結於買微波爐還是買電蒸箱的小王在網上發出了這樣的疑問。

微波爐，相信大家都不陌生，生活節奏日益加快，很多家庭都把它當成加熱牛奶和飯菜的工具，辦公室上班族的午餐便當加熱也都靠它；而對於電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數人對它的認知或許僅限於其“蒸”飯菜的功能，至於它的具體性能，它與微波爐到底有什麼區別？兩者比較究竟孰優孰劣？卻很少有人明白。今天，小編就 對微波爐和電蒸箱這兩樣功能相似的家用電器做一個對比分析，希望可以在選擇上給大家一個指導方向。

1、加熱方式不同

微波爐進入廚房已經很多年了，它的加熱原理想必大家都有所瞭解，是通過通電後利用內部的磁控管，將電能轉化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然後使食物的水分子進行熱運動，摩擦產生熱能，從而使食物加熱和變熟。這樣加熱原理的好處是加熱的時間比較短。

電蒸箱是通過水箱注水入箱體內的加熱盤產生純蒸汽對食物進行加熱和烹飪，完全是通過熱傳遞形式進行。

2、食物健康營養和口感不同

微波爐加熱時的電磁波會破壞食物的營養，喪失食物裡面原有的水分，讓食物的口感發幹、發苦；

而電蒸爐是通過熱傳遞形式進行，不會破壞食物本身的分子結構，在密封的腔體內瞬間產生大量的蒸汽，在短時間內蒸熟食物，抑制食物營養成份流失，防止食物氧化和變味。完全能夠保證食物的原汁原味，絲毫不會破壞食物本身的營養成份。

3、安全性不同

微波爐的磁控管工作時會產生輻射，不僅對食物本身有一定輻射，而且在工作時對周圍的人也有輻射產生。如果微波爐的電磁外溢（由於採取了安全措施，這種外溢量很小），會造成永遠不能癒合的燒傷，微波爐能把半徑3—5米的磁場結構破壞，在微波爐附近，人體細胞振盪所產生的磁場會被擾亂。所以孕婦一般不允許使用微波爐，而且一般嬰兒食品也會標明禁止微波爐加熱。

電蒸箱是利用本身的蒸汽微壓加熱煮熟食物，不存在任何光波、微波，對食物內外都沒有任何輻射，而且在使用過程中，對人體也沒有任何不良影響。一般技術先進的電蒸箱，技術都已經十分成熟，不但毫無輻射，而且在人性化方面做得特別好，童鎖，低溫門體，完全杜絕了在使用時可能產生的的各種不安全隱患。

4、對器皿的選擇不同

電蒸爐可以使用任何器皿；微波爐者不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑膠容器，不然會分解出有毒有害物質！

編輯總結：總的來看，電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能量損耗較低，使用起來節能環保，蒸制的食物能最大程度上保證營養不流失且做到口感一流，對蒸制需要的容器也沒有特殊要求，相容程度廣泛。這是遠遠強於微波爐的地方。吃得健康又營養，並且省時節能。家中有老人、孕婦、小孩，且口味比較清淡、追求高品質健康生活的家庭最好使用電蒸箱，同時電蒸箱可以預約時間蒸煮，並且內部容積夠大，是辦公室上班族的首選。

方太（FOTILE）SCD26-C2E 嵌入式電蒸箱

“蒸”生活 “蒸健康”

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方太的這款電蒸箱採用動態蒸汽平衡系統，新鮮蒸汽不斷迴圈，均勻分佈，讓食物的口味更純正，營養更豐富。1°精准控溫系統，就像給食物裝上溫度計，能夠有效保證食物營養不流失。此外，電蒸箱在烹飪時的六重安全保護，能夠避免失誤操作，確保360°安全防護。

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