美國餐桌禮儀

美國的餐桌禮儀
赴宴前
（一）回覆
在美國，宴請賓客的邀請方式通常有兩種：邀請卡形式和電話邀請形式。但不論受邀方式如何，也不論是否應邀參加，在接到邀請後，最好能夠給予回覆，以便主人能夠掌握客人人數。有時，邀請卡上會注明R.S.V.P. ，即是指請回覆（Please Reply）此時無論參見與否，均應寄上回帖或電話通知；但如果邀請卡上注有Regrets Only，即表示如果不參加，就需回覆告知邀請人，參加則無需回覆。

（二）服飾
一般情況下，宴會衣著以整齊大方為原則。如果是較為正式的家庭晚宴，男士應穿西裝或套裝（Suits），而女士則應穿禮服（Dress）；但如果是非正式的晚宴，則適宜穿較為寬鬆舒適的服裝（Slack）。晚宴不宜穿牛仔褲、球鞋，但如果是戶外烤肉、野宴，那麼牛仔褲、球鞋反倒比西裝更合適。有時，主人為方便客人掌握穿著，往往會在邀請卡上注明服裝要求。如：若注明“Black Tie”或“Formal”，就表示應穿一般的正式宴會服裝，男士只須是黑色或深色西裝或套裝，女士則為晚宴服或套裝。半正式宴會為“No Jeans or T-shirts”或“Casual”，此時，只要不是運動服或工作服，其它大方的便服即可。當然，您也可在不清楚的情況下向主人請教。

（三）是否攜帶禮物
一般情況下，參加宴會並不需要特別攜帶禮物，但如果是受邀到主人家裡做客，那麼最好帶一個小禮物，如鮮花、酒等送給女主人以表示感謝。而如果是聖誕晚宴，那是一定要準備禮物的。在美國，耶誕節交換禮物是很平常的習俗。
（四）準時赴宴
赴宴時，不宜到的太早或太晚，如果能在宴會開始前後的15分鐘內到達最好。如果到得太早，很可能女主人還沒有準備齊全，這樣就會造成女主人的不便。如果因不瞭解地理位置或其它原因可能會晚到，那麼您應該事先通知主人，以免他人久候。到達後，應將鞋在門墊上弄乾淨，入門後應將外套依主人意見放置，千萬不可任意放置在起居間的椅背上。

美國人的用餐禮儀
1、應等全體客人面前都上了菜，女主人示意後才開始用餐;在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜，這是美國人的習慣，同歐洲有些國家不同。
2、使用刀叉時，應右手用刀，左手用叉，只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外，更不要用刀送食物入口，切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲;吃麵條時，可以用叉卷起來吃，不要挑，中途放下刀叉，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。
3、餐巾應鋪在膝上;如果餐巾較大，應雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開，餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

4、進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應該同身旁的人有所交談，但是在咀嚼食物時不要講話;即使有人同你講話，也應咽下口中食物後再回答;談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。
5、當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜，如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜;取菜時，最好每樣都取一點，這樣會令女主人愉快;如果實在不喜歡吃某種菜，也可以說：“謝謝你，不要了。”
6、當女主人要為你添菜時，你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員;如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。
7、用餐畢，客人應等女主人從座位上站起後，再一起隨著離席;在進餐中或宴會結束前離席都不禮貌，起立後，男賓應幫助婦女把椅子歸回原處，餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請你留下吃下頓飯。

在美國生活必需知道的餐桌禮儀文化
1、生菜葉中包有食物者：如鴿松、蝦松、越南春捲…等等。如果不用手指取食反而更不方便，但需注意調味料以及沾醬等避免滴落桌上。
2、蘆筍：可以手指輕巧拿住，再沾以沙拉或調味料直接送入口中，但是一次以一枝蘆筍為宜。
3、培根肉：這裡指的是以油煎過，酥脆易碎者。若以刀叉取食將非常不方便，不但一切就碎，叉子更無法發揮功能，因此擅用你的手指罷！
4、麵包：麵包一般都是用手撕著吃，一次最好別撕的太大，以一、兩口能吃完者為佳。國外鮮有人用刀叉切面包來吃，正如同國內沒有人用筷子夾饅頭吃是同樣的道理。
5、餅乾：無論什麼樣的餅乾，均可以大大方方的用手拿著吃，除非是你不小心把餅乾掉進了咖啡中，非得用湯匙不可。