我的美食廚房 電蒸鍋的介紹與使用方法

電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麵食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物，下面就看一看電蒸鍋的知識吧。

一、電蒸鍋簡介

電蒸鍋也叫電蒸籠，電蒸鍋是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。電電蒸鍋還可用于燉湯，煲粥，是一個具有多用途的做飯工具。

二、電蒸鍋的功能特點

1、電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。

2、電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。

3、電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸汽，有自動恒溫和斷電功能。

4、電蒸鍋採用防滴防漏鍋蓋設計，有效防止蓋頂水珠直接滴落於食物上，從而影響食物的美味。

5、電蒸鍋採用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。

6、電蒸鍋採用獨立積汁盤，以便保持食物的原汁原味。

7、電蒸鍋採用可移動蒸架和可移動式蒸格層，清洗非常方便。

8.電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能。

9、電蒸鍋功率一般在700W至1800W左右。電壓為220V，容量為5—20升。

三、電蒸鍋的使用方法

電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麵食類等食物。也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物；電蒸鍋還可用于燉湯，煲粥；是一個具有多用途的做飯工具。

1、檢查閥門，在使用電蒸鍋之前先查看自動給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排汙閥是否關閉。如果是人工注水式電蒸鍋的話，需要看下排汙閥是否關閉。

2、將適量的水和要加工的食物放入電蒸鍋內，（自動給水式電蒸鍋的水位基本浸沒電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是不要超過水位標記），關閉箱門，打開電源，選擇工作模式之後，等待其工作。

3、加工工作結束後，帶箱體內的蒸汽完全釋放完畢之後，關閉電蒸鍋電源，然後拔掉插頭，把箱門打開取出食物。

4、將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的汙物， 使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。

5、清潔內外表面，使電蒸鍋保持乾淨衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致電蒸鍋各電器元件受潮， 發生短路甚至漏電現象。

四、使用電蒸鍋注意事項

1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時，將壓力閥的大小設置在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全， 在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

2、當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。另外，最好通知專業人員檢修， 以免發生危險。

以上就是電蒸鍋的知識，希望可以幫助你。