電鍋蒸米飯方法介紹

電鍋是比較使用的蒸米飯工具，很多的家庭都在使用它。很多人第一次蒸米飯的時候，一般都會因為水放得少導致米飯特別硬，比較難吃，那麼，使用電鍋怎麼蒸米飯，具體需要放多少水合適，初次使用電鍋的朋友不太熟悉。下面為大家簡單介紹蒸米飯的方法。

怎麼用電鍋蒸米飯：

淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米裡面的稻殼浮起來。我們淘米一定不要超過三次，因為當超過三次後，大米里的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。

泡米：在我們淘好米後，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透。

水和米的比例：我們在蒸米飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2，如果這個比例自己拿不准的話，有一個特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水裡，只要水能超出米有食指的第一個關節就可以了。想躍躍欲試的朋友，那就快快準備材料，做一頓別樣的美味。

增香：如果自己家裡的米是陳米，擔心蒸不出米飯的香味，不用怕，小編個你支個招，在我們都準備開始蒸的時候，在鍋裡加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個花生油必須是燒熱後晾涼的，只需要加一點就好，然後插上電，就可以蒸了。

當我們的電飯煲跳到保溫的時候，不要立刻就打開蓋子，讓米飯在鍋內再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。

那些與蒸米飯有關的小技巧：

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝幹，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

如何正確清洗電鍋：

1、如果是鋁質內鍋，可用熱水浸泡後再刷洗。內鍋受堿或酸的作用會被腐蝕而產生黑斑，可用去污粉擦淨或用醋浸泡過夜後除淨。

2、當電鍋內部控制部位有飯粒或汙物掉進去時，應用螺絲刀取下電鍋底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、汙物除掉。

3、若有汙物堆積在控制部位的某一處時，可用硬毛刷清除乾淨後，再用無水酒精擦洗。

4、電鍋外殼上的一般性污漬，可用洗潔精或洗衣粉的水溶液清洗。

以上就是對電鍋蒸米飯的簡單介紹，只要熟練掌握蒸米飯的小技巧就能輕輕鬆松做出美味可口的米飯了。