【微波爐做餅乾】怎麼用微波爐做餅乾

提到微波爐做餅乾的方法，大家可能都不太瞭解。今天為大家介紹一下微波爐做餅乾的方法，希望看完之後對大家會有所幫助。

微波爐做餅乾的做法：

需要的食材

麵粉200克，雞蛋1個，油50毫升，糖50克，葡萄乾適量。

做法步驟

1、將油倒在一個乾淨的碗中，加入白糖攪拌，打入雞蛋攪勻，再加入適量的葡萄乾。

2、加入適量麵粉和成軟一點的麵團，用保鮮袋裝好麵團，壓成面餅，放到冰凍室20分鐘。

3、將冰凍好的面餅拿出來切成片放到微波爐高火反正2分鐘。

微波爐做餅乾的方法介紹：

需要的食材

低筋麵粉150克，雞蛋黃5只，牛奶、牛油、髮粉、砂糖、鹽各適量。

做法步驟

1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。

2、蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵團，如果感覺有點幹就放些鮮奶，調到硬度，幹濕度適中。

3、和好麵團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。

4、用餅乾模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的，在盤子裡入些麵粉免粘底了。

5、把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油。

6、餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過餅乾再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就好了。

微波爐黃油曲奇餅乾的做法：

黃油室溫軟化，加入三分之一細砂糖，打至膩滑，顏色稍微變淺體積稍微膨大；

分三次加入打散的蛋液，每次都要打發到于黃油完全的融合再加下一次；

加入沙拉油，攪拌均勻；

加入牛奶和鹽，攪拌均勻；

分兩次加入剩下的細砂糖，充分攪拌均勻；

麵粉過篩（如果做可哥味道的就用可哥粉取代等量的麵粉），倒入黃油中，用軟刮刀攪拌均勻；

把餅乾糊裝入有花嘴的裱花袋，擠入烤盤（加油紙或錫箔紙）中即可；

放入微波爐，用微波光波組合的模式（半微波半光波）加熱6分鐘，沒有組合模式的用中高火6分鐘應該也差不多；

然後打開門看一下，應該是曲奇上吱吱冒油的現象，關上門，用純光波（有些微波爐上寫的燒烤）檔加熱6分鐘；

倒在盤子裡充分晾涼即可。

微波爐做酥脆餅乾：

熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋白，蛋黃備用；

用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間；

麵粉玉米澱粉準備好；

麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感；將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆；加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些；將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水；

揉成麵團，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆；

冷藏完的麵團取出，用手揪一小塊，揉成球狀；

用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾；

把餅乾擺入盤中，放進微波爐高火3分鐘；

取出翻面，再高火微2到3分。

以上就是關於微波爐做餅乾的方法介紹，有時間的話，大家可以嘗試做一下。