私宅主人的品位象徵 家庭酒窖設計8點要求

地點要求:

最理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間裡，夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會好過在樓上。

木板骨架:

牆壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架，內置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進行保溫處理。

隔熱保溫:

隔熱保溫的要求取決於酒窖的外部環境，也取決於酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在牆上噴塗保溫塗料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內的冷度，趕走熱度，控制濕度。

酒窖的門:

酒窖的門通常應該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標準的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時則需要大一型號的製冷設備如空調機等。

防潮牆:

牆面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的牆面方便油漆。如用木材作為防潮牆壁，則應選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。

葡萄酒架:

葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便於分類。參見圖片和資料。

製冷設備:

製冷設備的選用主要是要穩定安靜，最好有抽濕功能。有些設備甚至可以在室內製造濕度。安裝時注意內部設計的風口要均勻。

內外部通風:

酒窖的周邊應該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進來。製冷設備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設主要考慮：恒溫、恒濕、穩定、美觀和便於分類。

葡萄酒儲存環境要求：

1.溫度：

恒溫攝氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想溫度。室內溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關鍵。

2. 濕度：

濕度標準基本保持在50-70%;之間，不能高了，也不能低了；適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。

3. 暗度：

室內光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然採光最好。儘量避免光亮過強或者熱度過高；紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。

4. 震動和搬動：

震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經常搬動。

5. 自然通風：

自然空氣的流動能有效清除酒窖裡的雜味或者其他黴味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環境。