【野菊花的功效與作用】野菊花的作用有哪些

很多人喜歡用菊花做菜或者泡茶喝，不過大家也知道菊花是品種非常多的一種植物，總的來說可以分為家菊和野菊，家菊只要是我們平時用來泡茶或者觀賞用的，而野菊花是在藥學方面的功效是比較顯著的，那野菊花的功效與作用、野菊花禁忌及食用方法有哪些？我們瞭解下：

一、野菊花的功效與作用

1、抗感染：對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等多種致病菌均有抑制作用。在清熱解毒方面，野菊花較其他的藥力為強，常用於流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性☆禁☆感染和發熱，為病毒感染、細菌感染或混合感染，以及皮膚之感染性紅腫。

2、關於治療心血管疾病：對ADP、金葡菌、兔肌膠原誘導的血小板聚集，均有明顯的抑制作用，並隨劑量增大而作用增強。野菊花的這種抑制作用強於丹參和黨參2.3～3.2倍，具有擴冠、降壓、保心等多方面作用。中醫對心血管疾病，臨床習慣于使用白菊花為主。野菊花一般是不用的。

3、降壓作用：為通過抗腎上腺素和擴張外周血管，以及與抑制血管運動中樞有關。

二、野菊花的食用方法：

1、蒜茸野菊花

材料：野菊花250克，大蒜（白皮）20克，味精1克，鹽2克，香油5克，白砂糖3克

做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用；將野菊花嫩莖葉去雜洗淨，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘後撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。 吃什麼美容

養生食療功效：此菜含有多種營養成分，具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者，忌食此菜。

2、野菊花炒肉片

材料：野菊花300克，豬肉（肥瘦）450克，黃酒5克，鹽5克，味精2克，醬油5克，大蔥5克，薑3克 吃什麼美容

做法：

1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗淨，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑幹水，用刀切成絲，放入盤內，待用。

2、將豬肉放入清水中泡洗乾淨後，用刀將其切成片放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及薑絲醃漬一會兒。

3、取鍋，清水刷洗淨，置於火上，燒熱，放入花生油，燒熱後，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。

三、野菊花的作用

抗菌。

野菊花對對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用；對溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用，對白喉桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用。

抗病毒。

野菊花對對流行性☆禁☆感冒病毒在體外有抑制作用。

清熱解毒。

野菊花清熱去火，在清熱解毒方面，野菊花較黃菊花的藥力為強，常用於流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性☆禁☆感染和發熱，為病毒感染、細菌感染或混合感染，以及皮膚之感染性紅腫。

降壓作用。

野菊花能夠降低血壓，但是它的降壓機理不是降低心輸出量或阻滯交感神經節，也不是通過迷走神經反射機制，而是通過抗腎上腺素和擴張外周血管，以及可能還和抑制血管運動中樞有關。

野菊花有許多用途。野菊花不僅有消毒止血的作用，還有清熱解暑的用途，還可以用來泡茶。將野菊花曬乾後，泡上一杯好茶，喝一口，就會立刻感到沁人心脾。