番茄的營養價值都是什麼

番茄的營養價值高，這是被大家公認的。它不僅可以當做蔬菜食用，還可以把當成才水果來吃。番茄裡面含有多種營養元素，特別是維生素C含量是最高的，很多蔬菜水果都比不上它。吃番茄的好處有很多，它可以延緩衰老、防癌、抗癌、降低膽固醇、增強人體免疫力等等。番茄的營養價值都有哪些呢?

番茄的營養價值

番茄不僅好吃，而且有較高的美容價值和醫療價值。番茄具有抗癌祛毒的功效。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃番茄，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。營養價值：每100g的番茄可食用部分中，含熱能79.49KJ，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，糖類3.5g，膳食纖維0.5g，胡蘿蔔素550μg，維生素B.0.03mg，維生素B20.03mg，煙酸0.6mg，維生素C19mg，維生素E0.57mg，鉀163mg，鈉5mg，鈣10mg，鎂9mg，鐵0.4mg，錳0.08mg，鋅0.13mg，銅0.06mg，磷23mg，硒0.15μg。

番茄甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食欲。番茄包含番茄紅素，可以保護心血管，具有抗氧化，抑制突變，降低核酸損傷等多類功能。番茄紅素能去除自由基，保護細胞，並且能夠降低心臟病的發病率。

番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能夠降低胰腺癌，直腸癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的發病率。番茄有健胃消食，涼血平肝，降低血壓之作用，對高血壓，腎臟病人有較好的輔助治療作用。

番茄中富含煙酸，能維持胃液的正常分泌，增進紅血球的形成，有助於保持血管壁的彈性與保護皮膚。番茄多汁，可以利尿，對腎炎病人同樣有好處。

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;番茄裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。

吃番茄的好處

美容、防衰老

常吃番茄可以美容、防衰老哦。番茄的營養價值高，可以充分的補充我們人體需要的營養元素。因此小編建議大家多吃番茄。番茄除了可以鮮食或者是與其他食材搭配食用以外，我們還可以將鮮熟的番茄搗爛後取汁加入少許的白糖，每天用它來敷面膜，這樣能夠使肌膚變得細膩光滑哦，用美容防衰老效果也是非常好的。

防癌、降血壓

吃番茄的好處比較多，防癌就是其中之一。因為番茄的營養價值高，具有非常強的抑制病變、清熱解毒的功效，每天堅持生吃1～2個新鮮的番茄，可以起到防癌和輔助治療癌症的作用。你還可以根據自己的飲食習慣，將番茄切塊，加入適量的白糖再食用，這樣可以有效的降低血壓。

治肝炎

吃番茄的好處多多，我們可以將番茄與芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半湯匙，再拌入沸粳的米粥內燙熟，加入適量的鹽、味精再食用，這樣對治療肝炎的效果非常好;因此在我們生活中應該常吃一些番茄這樣對我們身體健康有非常多的好處。

番茄的適用人群

番茄一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口幹、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素C以及缺乏症、煙酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用;膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。

孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用番茄。番茄還適合熱性病發熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。