烤箱選購有技巧嗎

烤箱是烘焙愛好者的必要工具，並且越來越被家庭廚房所重用，不管是烘烤點心，還是焗飯烤肉，它越來越多的承擔了餐桌美食的製作工作。那麼烤箱應該怎麼選購呢？下面我們就來說說烤箱選購有技巧。

選購烤箱時需要看幾個功能

一是：上火、下火既能分別單獨開也能同時開。

二是：定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。

三是：溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。

四是：有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉託盤。烤箱的外觀應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上往下開，不能太緊以免太熱的時候用力打開容易燙傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位於中間。

選購電烤箱注意事項

1、觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，箱門開關靈活、嚴實、無縫隙，窗玻璃透明度好。各種開關、旋鈕造型美觀，加工精細。刻度盤字跡清晰，便於操作。假冒偽劣產品，往往採用冒牌商標和包裝，或將組裝品冒充進口原裝品，其箱休凸凹不平，有鏽斑，外觀粗糙，各種開關不靈活，功能效果不明顯。通電後，升溫緩慢，達不到標準要求。

2、檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網等。

3、電源插頭：接線要牢固，接地線完好並無接觸不良現象。

4、通電試驗：先看指示燈是否點亮。變換功率選擇開關位置，觀察上、下發熱元件是否工作正常。

5、恒溫性能檢查：可將溫度調節鈕調到200度，雙管同時工作20分鐘左右，烤箱內溫應達到200度。然後烤箱能自動斷電，指示燈熄滅。若達到如上要求，說明其恒溫性能良好，否則為不正常。

不管你購買的烤箱多少錢，都需要滿足以下幾點才好用：

1.最高溫度能達到250度，需要烘烤的食品一般都不超過250度，也有能達到300度的，那就更好了。

2.可以定時60分鐘或更長時間：因為有些點心或肉類需要烤很久，能定時60分鐘或120分鐘的烤箱在烤制時更方便。

3.容積在25升以上為宜，並且內部有至少三層放置烤盤的位置：因為足夠的空間才可以放置比較常用的蛋糕模具，而且相對來說越大容積的烤箱空間內部溫度越均勻，還有不同的產品在烘烤時需要放置在上下不同位置。

4.烤箱有頂部和底部兩層加熱原件，並且可以分開控制開關，這樣有些產品需要單獨用上火或下火時也更好控制。

5.其他的功能並不是越多越好，根據需求夠用就行。

6.從使用來說，溫度相對準確、內部加熱均勻、計時器誤差小，就算合格了。也不能用瑞士鐘錶的標準來要求烤箱，那樣到最後糾結的肯定是自己。

烤箱的燒烤食物對健康有害嗎？

炭火燒烤時，油滴掉到火上產生的油煙中含有有害物質。還有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱時可以定溫度，定時間，不易烤焦，沒有油煙，當然安全得多。

看了以上文章介紹，希望能為您的生活帶來幫助。