警惕廚房陷阱

當你在超市瘋狂選購魚肉蔬果時，你的胃渴望美餐一頓，一番烹飪之後，你吃進去的不僅僅只有美食，“廚房陷阱”還在你的佳餚中佈置了各種致癌物質。找到陷阱，清理掉！

烤箱油污

烤箱內壁大多因油脂冷卻凝結而產生污垢，忌用鋼絲等質地硬的東西狠刷。可先關上烤箱加熱一兩分鐘，再用濕抹布快速抹掉油脂。

清理烤盤，先用去漬劑加水泡一晚，以去掉油脂，再用蘇打水沖洗乾淨。

烤制肉類油膩食物時在烤盤上墊張錫紙、燒烤用紙或不沾布，便於清理。

廚具材質

如果使用銅質、鋁質廚具，時間久了，這些元素會在加熱條件下，滲入食物，在人體內慢慢累積，當達到某一限度，就會危害人體健康。

鉛質廚具導致記憶力下降，頭痛，消化不良，老年癡呆症等；銅質廚具則會破壞免疫系統，加速癌細胞擴散。不銹鋼廚具也會釋放少量有害物質，如鉻、鎳等。

因此，最好選擇以下質地的廚具：搪瓷、陶瓷、玻璃、生鐵、赤土陶器等。

罐裝食品

雖然罐裝食品食用方便，但卻是健康的隱性殺手。罐裝食品中的各種維生素被破壞殆盡，蛋白質常常出現變性，導致其營養價值大大“縮水”。

科學家已經證明，罐裝食品含有的化學物質會導致諸多病症，如前列腺癌等。

兒童如食用罐頭過多，人工合成物容易在體內積蓄，不但影響兒童生長和發育，還可能引起慢性中毒。