咖啡杯的介紹 咖啡杯助你品出醇香生活

咖啡已經成為具有全球影響力的飲品，那麼你對於咖啡杯瞭解多少呢？我們一起看看。

一、咖啡杯的製作材料

咖啡杯的材質有很多種，市面上見到的是瓷器，骨瓷、陶器與不銹鋼材質等。瓷器和陶器都是上釉燒成，陶器質地較為粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器質地較細，不吸水性，當然價格也會高很多。陶杯質樸，瓷杯圓潤，分別標誌不同的咖啡態度。

1.陶杯：質感渾厚，適合深度烘焙且口感濃郁的咖啡。

2.瓷杯：最為常見，能恰好的詮釋咖啡的細緻香醇。其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒製成的骨瓷咖啡杯，質地輕盈、色澤柔和，密度高，保溫性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度，是最能表現出咖啡風味的絕妙選擇。

二、咖啡杯的價格

1.近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，開發出保溫效果的陶器制杯。

2.骨瓷制杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格貴，所以一般家庭較罕使用，只有在比較講究的咖啡館內見得到。骨瓷杯保溫性很好，可使咖啡在杯中保持溫度，但價格極高；

3.雙層的不銹鋼杯保溫性超高，耐用不會被磨損，價格較骨瓷咖啡稍好，但缺乏美觀性。

三、咖啡杯的尺寸

1.小型咖啡杯（60ml~80ml）——適合用來品嘗純正的優質咖啡，或者濃烈的單品咖啡，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇餘味，最顯咖啡的精緻風味。

2.正規咖啡杯（120ml~140ml）——常見的咖啡杯，一般喝咖啡時多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，添加奶末和糖。

3.馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯（300ml以上）——適合加了大量牛奶的咖啡，像美式摩卡多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡（歐蕾咖啡），渲染持續一整個早上的雀躍心情。

四、咖啡的評分項目

第一個評分項目：乾淨度度 Clean cup

乾淨度是精品很重要也是必備的條件，所為乾淨就是沒有缺點與汙損的缺陷味道（ complete freedom from taints or faults），咖啡有腐敗，土味，藥碘味，發酵酸，橡膠，洋蔥，澀感等等不好的味道與觸覺，都表示不夠乾淨。

第二個評分項目：甜度 Sweetness

甜度不僅代表咖啡櫻桃都採收在最佳的成熟期，沒有摻雜未熟豆，也代表咖啡的品質卓越，只有挑選剛熟成的咖啡櫻桃來處理成生豆，才能得到較佳的甜度，甜的種類也很多，例如甘蔗甜，焦糖甜等等，這些都是評比時可注明的，如果甜會帶澀，甜在口腔停留時間很短，則甜度分數都不會超過6分。

第三個評分項目：酸質 Acidity

酸質，好的酸質不會像醋，即使明亮活潑也可測出像柑橘，莓果或是甜檸檬等很多樣的酸，也有像哈蜜瓜的瓜甜酸或是剛成熟蘋果的清脆果酸。以上這些酸質都是優質的；不好的酸就像未熟水果或像醋酸，有些不良酸像過熟的水果或是腐敗的，這時可以測到發酵酸或是爛果酸。

以上就是咖啡杯的相關知識，希望可以幫助你。