雙立人炒鍋好嗎,雙立人炒鍋使用方法介紹

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雙立人這個品牌大家都應該比較熟悉，而要說到雙立人炒鍋好不好，只有買過的朋友才有發言權。雙立人品牌的知名度和口碑都是很不錯的，使用過的朋友對雙立人炒鍋的評價都比較中肯。那麼今天我們就來瞭解一下雙立人炒鍋好嗎，以及雙立人炒鍋的使用方法。

雙立人炒鍋好嗎

品牌介紹：

雙立人品牌是德國的一個品牌，成立之初就是由一位外國人以雙子座的構想所創立起來的，所以雙立人品牌歷史也比較的悠久了。現在雙立人已經擁有了超過2000多種不銹鋼鍋具、餐具、廚房炊具以及個人護理用品，並且雙立人公司還在不斷的使用創新科技研發出更多高品質的新產品，為廣大的新老顧客提供了最優質的服務。雙立人品牌的所有產品，均採用優質的剛才和上乘的工藝金屬，專為全球廚藝愛好者以及專業人士研發，讓我們的生活每個細節都能夠感受到雙立人賦予的生活品質。

雙立人炒鍋：

雙立人炒鍋採用的是不銹鋼材質製作而成，並且擁有先進的鍋底技術，最外層的優質磁性不銹鋼，導熱速度快，保養起來也十分的方便，並且適用於各種灶具。鋼化玻璃鍋蓋，非常的堅固耐熱，可以直觀的享受烹飪的整個過程，全不銹鋼手柄，可以直接拿起來翻炒，更加適合中式的烹飪。採用多層SIGMA Clad材料，鍋身一體成型，受熱十分均勻，熱量能夠更快的從鍋底傳導到鍋沿，無煙效果比傳統的炒鍋，烹調食物的速度更快，而且更加節能環保，同時還能極佳的保存食物維生素，給你帶來至高的廚藝享受。

雙立人炒鍋使用方法

1、肉食炒法

使用雙立人炒鍋炒肉，可以使用冷鍋來炒，因為肉裡面含有水分，在熱鍋中炒的話很容易粘鍋。在熱鍋中煎魚也需要多注意一下魚的水分，或者是沾了幹澱粉，就不要馬上翻動，要等魚身受熱之後翻動比較好。

2、蔬菜炒法

用雙立人炒鍋炒蔬菜，就要用到炒肉的方法，如果不想讓炒鍋產生過多的油煙，那麼就要用冷鍋冷油的方式，再蓋上鍋蓋烹飪。如果是熗炒的話，就要選擇熱鍋冷油，也不要蓋鍋蓋翻炒，這樣會使蔬菜更加的清脆，只是會產生一些油煙。

3、火力檔次

如果用空鍋預熱，那麼可以使用中火，當食材放進去之後，不論是熱鍋放還是冷鍋放，都需要將火調至小火，這樣才不會使炒鍋忽冷忽熱與實務相沾，同時也會產生很大的油煙。

4、熱鍋冷油

先用中火空燒炒鍋1-2分鐘，燒到足夠熱。足夠熱的鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而是像黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這個時候先調至小火，然後再放油，再放食材，繼續翻炒。只有足夠熱的鍋底才不會產生沾鍋。

5、冷鍋冷油

在開火之前放油，然後再放食材，再開火蓋上鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸汽的時候就關火，最後加鹽等調味品就可以了。這個就叫做冷鍋冷油的烹飪方式，這種方法不會產生油煙，特別適合老年人使用，對身體好。

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