家用優酪乳機 巧手自製美味優酪乳

優酪乳油純牛奶很多沒有的物質。經過發酵後還可以產生一種營養必需品，那就是維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。通過發酵的優酪乳可比原料奶增加兩倍，並且優酪乳有美容養顏的功效。但是優酪乳的保質期特別短，在外購買的優酪乳很可能買到以過期的優酪乳，這種優酪乳吃了對人體不僅有害，還可能影響你的身體健康。那麼自己在家親手製作優酪乳就可以解決這個問題，並且由於優酪乳機輕巧、方便，製作出的優酪乳也特別美味，今天就跟著小編一起來家用優酪乳機制作優酪乳吧！

一、家用優酪乳機的原理

自製優酪乳採用的是恒溫發酵法，所以優酪乳機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱並可以恒溫在適合的溫度，這台優酪乳機就可以做出優酪乳；除了溫度，自製優酪乳的另一個主要因素就是時間，而優酪乳發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度還有優酪乳機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且優酪乳發酵好以後，即使優酪乳機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的優酪乳才是安全的。

二、優酪乳機制作優酪乳的好處
1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
2、是優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。
3、是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
4、是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
6、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
7、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓防止便秘。
8、優酪乳含有多種酶，促進消化吸收。

三、製作美味優酪乳
1、把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出；
2、用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒；
3、在容器裡倒入少量的純牛奶，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4、把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5、把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內；

6、把優酪乳機的上蓋蓋好；
7、插好插頭，優酪乳機開始工作；微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間；
8、用純優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時；
9、發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳；

【結語】通過家用優酪乳機制作的優酪乳可以搭配各種的水果或蔬菜。對於女性來說及美容又養眼。對於小孩來說，及營養又健康。並且不會腹脹、腹瀉。即使是對牛奶過敏的朋友來說，優酪乳也不會過敏，所以優酪乳的作用還真是好哦！
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